Những món ăn cực ngon trên thế giới nếu không ăn sẽ 'tiếc một đời'

Thưởng thức các món ăn cực ngon ở các địa phương là một phần không thể thiếu của chuyến đi. Thế giới có nhiều điểm đến thu hút du khách nhờ những đặc sản tuyệt vời.

Ứng dụng công nghệ thông tin giúp việc quản lý, kinh doanh của siêu thị mini VivaMart, xã Quang Yên (Sông Lô) thuận lợi, hiệu quả. Ảnh: Kim Ly

Vĩnh Phúc có 11 xã, thị trấn thuộc vùng đồng bào DTTS và miền núi gồm các xã: Đạo Trù, Bồ Lý, Yên Dương, Đại Đình, Minh Quang, Hồ Sơn, Hợp Châu (Tam Đảo); Trung Mỹ (Bình Xuyên); Quang Yên (Sông Lô); Quang Sơn (Lập Thạch); Ngọc Thanh (thành phố Phúc Yên).

Trên địa bàn tỉnh có 40 DTTS cùng sinh sống, chủ yếu là dân tộc Sán Dìu, Cao Lan, Dao… Số lượng người DTTS hơn 59 nghìn người, chiếm 4,8% dân số toàn tỉnh.

Những năm qua, thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế - xã hội vùng DTTS và miền núi, Đề án hoàn thiện chính quyền điện tử hướng đến chính quyền số giai đoạn 2021 - 2025, các cấp, ngành, địa phương trong tỉnh tăng cường ứng dụng công nghệ thông tin hỗ trợ phát triển kinh tế - xã hội và đảm bảo an ninh trật tự vùng đồng bào DTTS và miền núi; tập trung tuyên truyền, hướng dẫn người dân sử dụng các ứng dụng công nghệ thông minh, thương mại điện tử, dịch vụ hành chính công...

Tổ chức các lớp bồi dưỡng, tập huấn kiến thức, kỹ năng số và an toàn thông tin cho cán bộ các cấp tham gia chuyển đổi số; tăng cường phổ biến kiến thức, nâng cao kỹ năng số và năng lực tiếp cận thông tin cho người dân, tổ chức, doanh nghiệp vùng đồng bào DTTS và miền núi.

Đến nay, 100% xã, thị trấn thuộc vùng đồng bào DTTS và miền núi được phủ sóng phát thanh và truyền hình, mạng điện thoại di động, kết nối và sử dụng internet; 100% huyện, thành phố và các xã, phường, thị trấn trong tỉnh có hệ thống phòng họp, thiết bị họp trực tuyến kết nối với tỉnh, đảm bảo công tác thông tin, chỉ đạo triển khai thực hiện các chương trình.

Hiện đa số người dân vùng đồng bào DTTS và miền núi đều sử dụng điện thoại thông minh có kết nối internet, tạo thuận lợi cho việc tuyên truyền chủ trương, chính sách của Đảng, Nhà nước.

Trên nền tảng ứng dụng IOS, Android của điện thoại thông minh, người dân sử dụng dịch vụ công trực tuyến, thanh toán không dùng tiền mặt, mua bán tiếp thị trên sàn thương mại điện tử...

Vốn có niềm đam mê sưu tầm các vật dụng, nông cụ, trang phục truyền thống của đồng bào dân tộc Cao Lan, anh Trần Văn Thọ ở thôn Đồng Dong, xã Quang Yên (Sông Lô) ấp ủ ước mơ xây dựng và phát triển mô hình du lịch cộng đồng ở địa phương. Anh đã xây dựng ngôi nhà sàn bằng gỗ và bày trí đồ đạc, vật dụng theo lối sinh hoạt của người dân tộc Cao Lan.

Giáo viên Trường Mầm non Quang Yên (Sông Lô) tích cực ứng dụng công nghệ thông tin trong dạy học. Ảnh: Kim Ly

Để thu hút du khách, anh Thọ tích cực quảng bá hình ảnh homestay của gia đình cùng các nét đẹp văn hóa, vẻ đẹp thiên nhiên, ẩm thực truyền thống... của đồng bào dân tộc Cao Lan trên các trang mạng xã hội như Facebook, Zalo, TikTok... Qua các nền tảng, nhiều du khách đã đến tham quan và trải nghiệm du lịch tại homestay.

Việc ứng dụng chuyển đổi số giúp quảng bá nét đẹp văn hóa của địa phương, tạo sức hút đối với du khách, góp phần thúc đẩy phát triển du lịch, tạo việc làm và nâng cao thu nhập cho đồng bào dân tộc Cao Lan ở địa phương.

Từ khi sử dụng phần mềm bán hàng KiotViet, lắp đặt hệ thống camera an ninh và thanh toán bằng quét mã QR, việc kinh doanh của chị Nguyễn Thị Thủy, chủ siêu thị mini VivaMart, xã Quang Yên (Sông Lô) trở nên thuận tiện, dễ dàng hơn.

Chị Thủy cho biết: “Việc ứng dụng công nghệ giúp tôi quản lý hoạt động mua, bán hàng hóa một cách hiệu quả, hỗ trợ thanh toán nhanh, chính xác mà không cần sử dụng tiền mặt, đồng thời đảm bảo an ninh, phòng ngừa được các rủi ro, sai sót xảy ra trong hoạt động kinh doanh”.

Chuyển đổi số không chỉ giúp đồng bào DTTS và miền núi tiếp cận các chính sách một cách nhanh chóng, hiệu quả mà còn hỗ trợ người dân phát triển kinh tế, tạo dấu ấn mới cho diện mạo nông thôn, miền núi.

Bún ốc Thúy là một trong những quán đông nhất ngõ chợ. Ngay cả trong mùa hè oi bức, quán ăn 15m2 này vẫn chật cứng khách, người này đứng lên, người khác lập tức thế chỗ. Khách chen chúc đợi từ ngoài cửa, lách qua các dãy bàn để chi chuyển. Chủ quán vừa thoăn thoắt phục vụ, vừa không ngừng nhờ thực khách bình tĩnh xếp hàng.

Chị Thanh Huyền, chủ quán cho biết, quán đã tồn tại hơn 70 năm. Chị là đời thứ ba trong gia đình giữ nghề. Ban đầu đây là một gánh hàng nhỏ, bà nội của chồng chị Huyền bán cho người dân trong khu vực. Sau này, khi chợ Đồng Xuân phát triển giao thương, gia đình mở thành quán ăn trong nhà, phục vụ tiểu thương, người dân và du khách.

Hà Nội bây giờ có rất nhiều quán bún ốc, mọc lên ở khắp các con phố khác nhau. Nhiều quán rộng rãi, khang trang, điều hòa mát lạnh, vị trí thuận lợi. Thế nhưng, thực khách vẫn chấp nhận gửi xe, đi bộ, len qua con ngõ đông đúc để xếp hàng chờ thưởng thức bún ốc của quán chị Huyền, bởi, nơi đây giữ hương vị bún truyền thống. Họ say mê bát bún mộc mạc, đơn giản của quán, thay vì những bát bún ốc "full topping" nào thịt bò, chả viên, trứng lộn, giò...

Xuyên suốt 7 thập kỷ tồn tại, tới nay, quán vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống, không thay đổi, không cải biến. Quán phục vụ hai món: bún ốc truyền thống và bún ốc chuối đậu. Bát bún không thêm giò, thịt bò, chả như nhiều nơi.

Chiếc bàn inox nằm ngay cửa quán là nơi chị Huyền đặt các nguyên liệu của bát bún ốc. Trên bàn chỉ có ốc, đậu, chuối, bún, giấm, hành lá, rau sống, mắm tôm. Bên cạnh là nồi nước dùng thơm thoang thoảng.

Theo chị Huyền, việc chọn ốc rất quan trọng. Dù ốc to hay ốc nhỏ đều phải ở độ "cô gái tuổi 18 đôi mươi", tức là không già, không non. Nếu ốc già sẽ dai còn nếu ốc non sẽ tanh, không ngọt thịt.

Tại quán cũng không phục vụ chanh, quất mà sử dụng me hoặc sấu ủ theo từng mùa. Chủ quán cho hay, vị chua từ chanh, quất có thể lấn át mùi bỗng đặc trưng trong bát bún.

Mỗi bát bún có giá dao động từ 40.000 - 50.000 đồng/bát tùy loại ốc, thêm chuối hoặc đậu.

Quán mở cửa từ 7h30 đến 17h30, trong đó từ 11 - 13 giờ là thời gian cao điểm nhất. Lúc này, 6 nhân viên của quán làm việc luôn chân tay mới kịp nhận đơn, bưng bê, dọn dẹp.

Bà Trần Thị Thảo, tiểu thương tại chợ Đồng Xuân là khách quen của quán đã 30 năm. Bà Thảo kể, ngày trước còn khó khăn, lúc nào buôn bán đắt hàng lắm bà mới dám "thưởng" cho mình tô bún ốc. Bát bún nhiều ốc, thơm mùi nước dùng, thanh thanh, chua nhẹ khiến bà say mê. Sau này, điều kiện tốt hơn, đi nhiều nơi thưởng thức nhưng bà Thảo chưa tìm được quán nào ngon như quán bún ốc Thúy. "Tuần nào tôi cũng qua ăn 1,2 lần. Bún ốc là phải vậy, nhiều ốc, nước dùng ngon, kết hợp hài hòa thêm đậu, rau sống, chuối chứ không thể thay thế bằng giò, chả, thịt bò", bà Thảo nói.

Quán nằm trong ngõ chợ Đồng Xuân nên thực khách phải gửi xe từ đầu ngõ hoặc cuối ngõ, đi bộ thêm khoảng 100m. Giờ cao điểm trưa, khách thường xuyên phải xếp hàng chờ tới lượt, không gian khá chật chội, ngột ngạt.

Tuy nhiên, nếu thực khách muốn thưởng thức hương vị bún ốc truyền thống của người Hà Nội thì đây là một địa chỉ được đánh giá cao.

Tại buổi thả phúc khí cầu ở lễ hội chùa Ông năm nay, điểm nhấn ấn tượng nhất là màn thả phúc khí cầu hình rồng dài 10m, mang đến cho hàng nghìn người dân và du khách tham gia một trải nghiệm độc đáo và ý nghĩa trong những ngày đầu năm mới Giáp Thìn.

Theo ban tổ chức lễ hội, hình ảnh phúc khí cầu rồng uốn lượn bay cao tượng trưng cho sức mạnh, sự kiên cường và tinh thần vượt khó của người Việt Nam. Ngoài ra, khoảng 1.000 quả phúc khí cầu được thả bay lên trời, mang theo những ước nguyện tốt đẹp của người dân và du khách về một năm mới an khang, thịnh vượng.

Chị Nguyễn Lâm An (một du khách đến từ TP.HCM) cho biết, năm nào chị cũng đi lễ hội chùa ông ở Biên Hòa, năm nay là lần đầu tiên chị thấy một lễ hội lớn và hoành tráng đến như vậy. 

“Tôi rất ấn tượng với hoạt động thả phúc khí cầu. Tôi hy vọng những ước nguyện cầu may mắn và sức khỏe cho gia đình của mình trong năm tới sẽ được thuận buồm xuôi gió”, chị An nói.

Anh Nguyễn Hoàng Huấn (ngụ TP Biên Hòa, Đồng Nai) chia sẻ: “Như mọi năm, tôi đều tham dự lễ hội chùa Ông, năm nay tôi thấy hoành tráng hơn, nhất là hoạt động thả phúc khí cầu hình rồng rất ấn tượng”.

Thất phủ Cổ miếu được kiến lập năm 1684, đến nay đã trải qua 340 năm.  Lễ hội chùa Ông năm nay diễn ra từ ngày 18 đến ngày 22-2 (tức từ ngày 9 đến 13 tháng Giêng) với nhiều nghi lễ như: Nghinh thần, lễ vía Đức Ông Quan thánh Đế quân; thả phúc khí cầu, thả hoa đăng trên sông. Bên cạnh đó, Lễ hội còn có các hoạt động biểu diễn lân - sư - rồng, võ thuật, tuồng; giao lưu thư pháp Việt - Hoa, hoạt cảnh sân khấu…

Ông Huỳnh Hữu Nghĩa, Phó trưởng ban tổ chức lễ hội chùa Ông cho biết, năm nay với hình ảnh linh vật rồng vàng linh vật thiêng cùng nghìn quả phúc khí cầu tô sắc trên không, ban tổ chức mong muốn gửi lời chúc và nguyện cầu cho quốc thái dân an, mưa thuận gió hòa, mùa màng tốt tươi, xã hội an bình, tỉnh nhà thu đạt nhiều thành quả trong năm mới.

Di tích lịch sử văn hóa chùa Ông (Thất phủ cổ miếu, Miếu Quan Đế) là một di tích lịch sử kiến trúc độc đáo được xây dựng vào thế kỷ 17, được xem là cơ sở tín ngưỡng đầu tiên của người Hoa trên cả vùng Nam bộ.

Chùa Ông đã được xếp hạng di tích ở cấp quốc gia theo Quyết định số 04/2001/QĐ của Bộ Văn hóa thông tin ngày 19-2-2001.

Hàng năm, lễ hội chùa Ông diễn ra với nhiều hoạt động văn hóa tín ngưỡng đặc sắc, thu hút nhiều người dân khắp nơi đến chiêm bái. Lễ hội chùa Ông lần thứ nhất diễn ra từ ngày 19 đến 22-2-2013 (từ mùng 10 đến 13 tháng Giêng âm lịch năm Qúy Tỵ).

Lễ hội là dịp để nhân dân chiêm bái và ngưỡng vọng các bậc tiền hiền đã có công mở mang, xây dựng vùng đất Biên Hòa - Đồng Nai, qua đó thể hiện nét đẹp trong giao lưu văn hóa của các cộng đồng dân tộc ở địa phương.

Năm 2023, Lễ hội chùa Ông được Bộ VH-TTDL ghi danh vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.