Một trong những công cụ cần thiết để làm bánh là phải có lò nướng, đối với một người mới làm bánh thì việc chọn một chiếc lò nướng như thế nào cho phù hợp với bản thân chắc chắn là một vấn đề đau đầu, tỉ lệ nguyên liệu khác nhau và nhiệt độ của lò nướng cũng rất quan trọng.

Để tạo nên một tác phẩm hoàn hảo thì việc kiểm soát nhiệt độ lò là điều quan trọng nhất. Nội dung dưới đây sẽ mách bạn cách chọn lò nướng phù hợp cho người mới làm quen.

Dung tích lò

Trên thị trường có các loại lò nướng để bàn từ 12L đến 32L hoặc thậm chí lớn hơn. Đối với những gia đình thường xuyên nướng và sử dụng lò nướng thì nên chọn loại từ 25L trở lên, lò quá nhỏ sẽ dễ làm thức ăn lên màu không đều, vì dung tích lò càng lớn thì thức ăn càng nóng đều.

Khi chọn lò nướng, tốt nhất bạn nên chọn loại khay đựng bên trong có hình vuông, thành lò có chiều cao vừa phải, có khoảng cách giữa ống nhiệt trên và ống nhiệt dưới vừa đủ để tránh tình trạng thức ăn quá gần ống sinh nhiệt, gây cháy khét và nhão bên ngoài. .

Kiểm soát nhiệt độ

Việc kiểm soát nhiệt độ cần được xem xét từ nhiều khía cạnh, một là phạm vi nhiệt độ, phạm vi càng lớn thì nhiệt độ càng đồng đều, ở vào khoảng 140 đến 250 độ là tốt nhất. 

Thứ hai là số lượng và sự phân bố của các ống nướng. Nói chung lò nướng tốt sẽ được trang bị nhiều hơn 4 ống nướng, phân bố ở trên, dưới và sau của lò. Mặt sau thường là không khí nóng, để đảm bảo kiểm soát nhiệt độ chính xác trong quá trình nướng và thành phẩm sẽ có màu bắt mắt hơn.

Hơi nước

Hơi nước không thể thiếu trong quá trình làm bánh, việc có hay không có hơi nước ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị và màu sắc của sản phẩm. Ví dụ, trong một tiệm bánh mì, chúng ta thường thấy khối lượng lớn hơn, nặng hơn, màu sẫm hơn, da vàng và giòn. Cắt ra thấy cấu trúc bên trong của bánh mì mềm và dai, còn có thêm phần lõi rỗng, mịn và đều. Nó được làm bằng hơi nước.

Lò nướng gia đình hiện nay nói chung không có chức năng hấp nhưng chúng ta có thể chọn loại có chức năng hấp và nướng 2 trong 1 nếu phù hợp với nhu cầu. Không đơn thuần là hấp hơi, chúng vẫn có thể nướng bánh, nướng thịt, rang, rã đông, giữ ấm...  

Chất liệu

Chất liệu của lò nướng không chỉ liên quan đến sự an toàn của chúng ta mà còn ảnh hưởng đến sự cân bằng của trường nhiệt độ trong và ngoài lò. Ai đã từng sử dụng lò nướng đều biết nhiệt độ cửa kính tương đối cao trong quá trình làm việc của lò nướng, nếu trong nhà có trẻ nhỏ, bất cẩn khi sử dụng có thể làm trẻ bị bỏng.

Ngoài ra, một phần nhiệt trong lò sẽ bị tản ra qua cửa kính và thân vỏ, làm cho nhiệt độ của không gian gần cửa kính thấp hơn nhiệt độ của không gian giữa và sau, và bề mặt thực phẩm không đều màu trong quá trình nướng. Vì vậy, nếu có thể, hãy mua loại có khả năng cách nhiệt tốt, tản nhiệt mạnh và hệ số an toàn cao.

Đèn và ô cửa

Dù đang nướng hay làm các loại thực phẩm khác thì bất cứ lúc nào chúng ta cũng cần quan sát điều kiện bên trong để kịp thời điều chỉnh nhiệt độ và thời gian, tránh nướng bị cháy khét nên cần ô cửa trong suốt và có đèn để quan sát tình hình bên trong.

Vệ sinh

Việc vệ sinh lò là một vấn đề rắc rối, nên chọn khoang trong bằng thép không gỉ, dễ lau chùi, chịu nhiệt độ cao và chống ăn mòn, sau đó xem có chức năng tự động tẩy cặn và hệ thống làm sạch tự động không. Những điều này có thể làm giảm đáng kể công việc dọn dẹp của bạn.

Điệp Lưu

Mua máy lọc không khí cần chú ý những gì?

Các sản phẩm trên thị trường hiện nay cũng có vô vàn chủng loại, mẫu mã và công nghệ khác nhau khiến người tiêu dùng gặp khó trong việc lựa chọn.

Apple vừa báo cáo kết quả kinh doanh quý III thấp hơn kỳ vọng. Trong cuộc phỏng vấn với CNBC, ông Cook cho biết công ty đã có một quý kinh doanh vô cùng hiệu quả, bất chấp vấn đề chuỗi cung ứng nghiêm trọng hơn dự báo. “Táo khuyết” ước tính thiệt hại 6 tỷ USD vì khủng hoảng bán dẫn trên toàn ngành và gián đoạn sản xuất do Covid-19 tại Đông Nam Á.

Doanh thu quý III của Apple đạt 83,36 tỷ USD, thấp hơn so với mức dự báo 84,85 tỷ USD nhưng vẫn tăng trưởng 29% so với cùng kỳ năm 2020. iPhone mang về 38,87 tỷ USD, thấp hơn mức dự báo 41,51 tỷ USD, tăng 47% theo năm. Doanh thu từ dịch vụ đạt 18,28 tỷ USD, tăng 25,6%, doanh thu từ Sản phẩm khác đạt 8,79 tỷ USD, doanh thu Mac đạt 9,18 tỷ USD và doanh thu iPad đạt 8,25 tỷ USD.

Xét theo khu vực, doanh số Apple tại Mỹ tăng 20% lên 36,82 tỷ USD, tại châu Âu tăng 23% lên 20,8 tỷ USD. Doanh số tại Trung Quốc tăng 83%, đạt 14,56 tỷ USD, tại Nhật Bản tăng 19%, đạt 5,99 tỷ USD.

Đây là lần đầu tiên kể từ tháng 4/2016, Apple không vượt kỳ vọng của nhà đầu tư. Đây cũng là lần đầu tiên từ tháng 5/2017, doanh thu Apple thấp hơn dự báo.

Apple tin rằng quý IV sẽ ghi nhận tăng trưởng doanh thu ổn định so với năm ngoái dù vấn đề nguồn cung căng thẳng hơn và khả năng mất nhiều hơn 6 tỷ USD. Công ty dự báo quý IV sẽ phá kỷ lục doanh thu từ trước tới nay.

Theo Giám đốc Tài chính Luca Maestri, doanh số iPad quý sau có thể giảm do nguồn cung, trong khi các danh mục khác sẽ tăng. “Chúng tôi vừa khép lại một tháng của quý. Gián đoạn sản xuất do Covid-19 đã cải thiện nhiều. Khủng hoảng chip vẫn lơ lửng”, ông Cook chia sẻ. CEO Apple thông tin thêm, vấn đề nguồn cung nằm ở chip dùng công nghệ cũ, không phải các con chip đời mới trong sản phẩm của hãng.

Dự báo của Apple cho thấy công ty ghi nhận nhu cầu iPhone 13 tăng mạnh so với nguồn cung. Kết quả kinh doanh quý III, iPhone 13 đóng góp không đáng kể do mở bán vào ngày 25/9.

Apple đang trong thời kỳ tăng trưởng bùng nổ khi doanh số iPhone, iPad và MacBook đều tăng mạnh. Danh mục sản phẩm tốt nhất của Apple, sau iPhone, là dịch vụ, bao gồm App Store, dịch vụ nhạc, video trả tiền, bảo hành, quảng cáo, cấp phép. Ông Cook cho biết Apple hiện có 745 triệu người dùng trả tiền, tăng 160 triệu so với năm 2020 và tăng 5 lần trong 5 năm.

Du Lam (Theo CNBC)

Apple sẽ mở Apple Store ở Hồ Gươm hay Phố đi bộ Nguyễn Huệ?

Nếu Apple khai trương một Apple Store tại Việt Nam, nhiều chuyên gia cho rằng vị trí được chọn phải thật đắc địa và thuộc khu vực bán hàng xa xỉ.