Rươi được nhiều bà nội trợ mua về làm các món như chả rươi, rươi rang muối, rươi kho riềng. Người ta coi đây là đặc sản vì ngoài hương vị ngon, rươi chỉ xuất hiện ngắn ngày, theo mùa vụ. Tuy nhiên, rươi cũng là thực phẩm gây sợ hãi cho nhiều người. 

Rươi có hàm lượng đạm giống như lươn, chạch, có tác dụng chống oxy hóa. Protein trong rươi dễ hấp thụ hơn trong thịt. Trong 100g rươi có 82% nước, 14% protein, 4% lipid. 100g rươi cung cấp khoảng 90 calo cao hơn so với các thực phẩm thường dùng khác. Nhiều người dùng rươi để tẩm bổ.

Trong Đông y, rươi còn là bài thuốc chữa một số bệnh như suy nhược cơ thể, suy giảm miễn dịch. Dược tính của rươi có tác dụng nhiều hơn khi dùng chung vỏ quýt. Vì vậy, làm chả rươi người dân sử dụng thêm vỏ quýt.

Vỏ quýt có tính ấm, vị cay, mùi thơm. Tinh dầu trong vỏ quýt có tác dụng tiêu diệt các vi khuẩn E. coli, Salmonella có thể nhiễm từ môi trường sống của rươi. Vi khuẩn này gây kích ứng cho cơ thể, tiêu chảy, ngộ độc. Vỏ quýt cũng giúp cho hệ tiêu hóa thông khí, làm ấm dạ dày. Tuy nhiên, bạn chỉ sử dụng lượng vỏ quýt vừa đủ, nếu dùng nhiều có thể khiến món ăn bị đắng, hăng. 

Những người không nên ăn rươi

Theo lương y Sáng, rươi ngon nhưng không phải là món ăn dành cho tất cả mọi người. Những nhóm người sau đây không nên ăn rươi.

Thứ nhất, người có cơ địa dị ứng tôm cua, mực, nhộng, phấn hoa cẩn trọng khi ăn rươi. Người từng dị ứng rươi tuyệt đối không ăn lại. Người chưa ăn rươi bao giờ nên thử ăn ít để hệ tiêu hóa thích ứng. Rươi giàu protein dễ gây dị ứng, nổi mề đay, đau đầu, choáng váng thậm chí sốc phản vệ.

Thứ hai,người có bệnh lý gan, thận, người suy thận độ 1, độ 2 nếu ăn rươi có thể làm cho tình trạng bệnh nặng hơn.

Thứ ba,người đang có bệnh lý về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, mới bị ngộ độc thực phẩm cẩn trọng khi ăn rươi.

Thứ tư,người già, phụ nữ mang thai và trẻ em không nên ăn rươi. Do rươi gây khó tiêu, protein của rươi khác với trong thịt, cá thông thường. Rươi còn dễ nhiễm vi sinh vật nếu chế biến sai gây tiêu chảy, ảnh hưởng tới sức khỏe.

Khi mua rươi cần mua con còn sống, không ăn loại đã chết; bảo quản cấp đông đúng nhiệt độ, không bảo quản quá lâu. Rửa thật sạch, khuấy nhẹ tránh rươi dập, vỡ. Nấu nước khoảng 40-50 độ C thả rươi vào để rươi rụng lông, chân sau đó vớt ra để ráo nước rồi chế biến làm chả và các món khác. 

Các bác sĩ tại Bệnh viện Nhi Trung ương hội chẩn ca bệnh nặng trực tuyến với tuyến dưới 

Sau khi đánh giá và hội chẩn các chuyên khoa, các chuyên gia của Bệnh viện Nhi Trung ương khẳng định, chẩn đoán của tuyến dưới là chuẩn xác, đồng thời hướng dẫn các bác sĩ theo dõi, lưu ý liệu trình điều trị kháng sinh cho người mắc bệnh Whitmore.

Đến nay, cùng với tư vấn, phác đồ điều trị của Bệnh viện Nhi Trung ương, bệnh nhi đã được điều trị ổn định, kết thúc giai đoạn tấn công và được ra viện, tiếp tục điều trị ngoại trú trong 3 tháng tới. Sau đó trẻ sẽ được khám định kì để đánh giá, phòng ngừa tái phát, biến chứng...

Trường hợp thứ hai là bé gái 8 tháng tuổi ở Ninh Bình bị suy hô hấp rất nặng. Trước khi vào viện trẻ đã bị bệnh 12 ngày, sốt cao liên tục, ho, khó thở tăng dần.

Trẻ được gia đình đưa vào Bệnh viện Sản nhi Ninh Bình trong tình trạng suy hô hấp, môi tím, nhịp tim nhanh. Các bác sĩ chẩn đoán cháu bị viêm phổi màng phổi, theo dõi viêm phổi hoại tử.

Tuy đã được xử trí, đặt dẫn lưu màng phổi, thở máy nhưng trẻ vẫn sốt cao liên tục, tình trạng tiến triển chậm.

Tại buổi hội chẩn từ xa, PGS.TS Trần Minh Điển, Phó Giám đốc phụ trách Bệnh viện Nhi Trung ương trực tiếp chủ trì, cùng với các chuyên gia đồng ý với chẩn đoán và hướng xử trí của Bệnh viện Sản nhi Ninh Bình.

PGS Điển cho rằng, bệnh nhi cần mổ bóc tách màng phổi, dẫn lưu ổ áp xe để giải quyết triệt để ổ nhiễm trùng.

Do thuật mổ nội soi này chưa được triển khai tại Bệnh viện Sản nhi Ninh Bình, nên sau khi xem xét, đánh giá, tuyến dưới đã quyết định chuyển bệnh nhân an toàn lên Bệnh viện Nhi Trung ương, ca mổ đã thành công.

Dự án khám, chữa bệnh từ xa tại Bệnh viện Nhi Trung ương chính thức khai trương từ tháng 9/2020. Sau 6 tháng thực hiện, chương trình đã kết nối được 174 điểm cầu; thực hiện hội chẩn liên viện, liên chuyên khoa cho hơn 100 trường hợp bệnh nhân nặng.

Thúy Hạnh

Bé trai 15 tuổi tử vong vì bệnh Whitmore

PGS Hanh khám cho bệnh nhi nhiễm virus RSV. Ảnh: T.Hạnh

Anh L. cho biết, trước khi vào viện bé sốt cao, thở khò khè nên gia đình đã đưa con đến bệnh viện tuyến dưới điều trị 10 ngày, do không đỡ nên chuyển tuyến ra Hà Nội.

BS Lê Thanh Chương, Trưởng khoa Hồi Sức hô hấp cho biết, bệnh nhi có tiến triển nhưng rất chậm do trẻ sinh non khi mới 28 tuần nên biến chứng suy hô hấp nặng hơn.

Nằm ngay cạnh là trường hợp bé N.N.T, 2 tháng tuổi ở Hà Đông, Hà Nội cũng đang phải thở oxy do nhiễm virus RSV gây viêm phổi nặng.

Người nhà của bệnh nhi cho biết, ban đầu bé sốt, có đờm, sau có triệu chứng co giật nên gia đình đưa vào viện. Khi vào cấp cứu, bé T. thở nhanh, rút lõm lồng ngực, cảnh báo bệnh nặng lên nên lập tức đưa vào phòng chăm sóc đặc biệt thở oxy. Sau 3 ngày điều trị, tình trạng bé đã khá lên.

PGS.TS Lê Thị Hồng Hanh, Giám đốc Trung tâm Hô hấp cho biết, các bệnh lý hô hấp do virus và vi khuẩn gây ra, gồm viêm đường hô hấp trên như viêm mũi, họng, amidan, viêm tai giữa và viêm đường hô hấp dưới như viêm phế quản, tiểu phế quản, viêm phổi.

Các bệnh nhi mắc viêm đường hô hấp trên thường là các trường hợp nhẹ, có thể điều trị ngoại trú nhưng nếu viêm đường hô hấp dưới phải nhập viện, thậm chí phải thở oxy, thở máy.

Trong nguyên nhân do virus, RSV là loại virus phổ biến nhất gây viêm đường hô hấp. Đặc biệt trong thời điểm giao mùa khi nhiệt độ, độ ẩm có sự thay đổi khiến virus sinh sôi, phát tán mạnh hơn nên gây bệnh nhiều hơn.

Những trường hợp có sức đề kháng tốt, khi nhiễm virus có thể chỉ bị viêm đường hô hấp trên, tuy nhiên những trẻ dưới 3 tháng, trẻ đẻ non, suy giảm miễn dịch, suy dinh dưỡng, mắc các bệnh nền như tim bẩm sinh, suy thận, loạn sản phổi… thường nặng hơn, dễ gặp biến chứng, nguy hiểm nhất là suy hô hấp, viêm phổi, nặng có thể tử vong.

Chưa có thuốc điều trị đặc hiệu

BS Lê Thanh Chương cho biết, dù là virus rất phổ biến song đến nay chưa có thuốc điều trị đặc hiệu với trẻ nhiễm virus RSV.

RSV là loại virus chỉ cư trú ở niêm mạc đường hô hấp, dễ lây lan thông qua giọt bắn, qua bàn tay, quần áo hay tiếp xúc trực tiếp như ăn uống, hôn hít với trẻ.

Theo các nghiên cứu, một cú hắt hơi có thể tạo rao vài chục nghìn giọt nước siêu nhỏ bay lơ lửng trong không khí trong bán kính 2 m. Virus chứa trong các giọt nước sẽ lây nhiễm cho những người xung quanh.

“Người lớn mang mầm bệnh chính là trung gian truyền bệnh cho trẻ nhỏ. Nếu trẻ khoẻ, miễn dịch tốt có thể chỉ bị hắt hơi, chảy mũi sau đó tiếp tục tạo ra giọt bắn khuếch tán ra môi trường lây cho những trẻ khác”, BS Chương giải thích.

Do đó BS Chương khuyến cáo, người lớn nếu đến các chỗ đông người, khi về nhà nên thay quần áo, sát khuẩn tay trước khi bế trẻ.

Để tránh lây chéo tại bệnh viện, các bệnh nhi nhiễm RSV cũng được nằm riêng từng giường cách xa nhau.

Với các bệnh nhi nhiễm RSV, khi nhập viện sẽ được điều trị theo phác đồ chống suy hô hấp, hỗ trợ triệu chứng và điều trị các biến chứng, kết hợp chế độ dinh dưỡng và lý liệu pháp hô hấp giúp bệnh nhi long đờm tốt hơn, đường thở thông thoáng hơn.

PGS.TS Lê Thị Hồng Hanh, Giám đốc Trung tâm Hô hấp. Ảnh: T.Hạnh

Theo PGS Hanh, thông thường với các bệnh nhi không có bệnh nền, khi nhiễm RSV bệnh chỉ cấp tập trong 3 ngày đầu và thường khỏi hoàn toàn sau 5-7 ngày điều trị.

“Tuy nhiên có không ít trẻ được chuyển vào trung tâm khi đã nhiễm trùng máu bội nhiễm, suy hô hấp, khi đó thời gian điều trị có thể lên tới 3 tuần”, PGS Hanh thông tin.

Giám đốc Trung tâm Hô hấp, Bệnh viện Nhi lưu ý thêm, triệu chứng nhiễm RSV cũng như các virus đường hô hấp khác khi khởi phát thường rất nhẹ như viêm long đường hô hấp, sốt nhẹ, ho húng hắng. Trẻ khoẻ mạnh có thể tự khỏi sau 5-7 ngày.

Riêng nhóm trẻ sinh non có hoặc có bệnh nền sẽ có những diễn tiến nặng rất nhanh ở giai đoạn toàn phát.

Biểu hiện nặng lên bao gồm: Trẻ mệt hơn, ăn ít hơn bình thường, sốt cao hơn, ho nhiều hơn, đi vệ sinh ít hơn, đặc biệt chú ý quan sát tình trạng khó thở của trẻ, có thể bị rút lõm lồng ngực, tím môi và đầu chi, cánh mũi phập phồng. Ngay khi phát hiện trẻ có những dấu hiệu trên, cần đưa trẻ đến ngay các cơ sở y tế để điều trị kịp thời.

Để tránh các bệnh lý viêm đường hô hấp thời điểm giao mùa, PGS Hanh khuyến cáo cha mẹ cần tuân thủ 4 nguyên tắc:

Thứ nhất:Chú ý giữ ấm cho trẻ bằng cách mặc nhiều lớp. Buổi trưa trời nóng có thể cởi bớt lớp ngoài, khi trẻ chạy nhảy ướt áo có thể thay áo trong. Hạn chế ra đường, chỗ gió lùa, khi ra cần mặc ấm, đeo khẩu trang

Thứ hai:Giữ vệ sinh mũi họng cho con, nhỏ mũi thường xuyên, dọn dẹp phòng trẻ sạch sẽ thoáng mát, tránh mùi thuốc lá, than tổ ong.

Thứ ba:Để ý chế độ ăn uống đủ thành phần dinh dưỡng, đặc biệt lưu ý bổ sung thêm vỉtamin, rau xanh ở trẻ lớn và bổ sung kẽm, sắt để tăng sức đề kháng cho trẻ.

Thứ tư: Không nên cho trẻ chơi chỗ có trẻ bị ốm, hắt hơi sổ mũi hoặc chỗ đông người đụng chạm vào trẻ nhiều.

Thúy Hạnh

Mẹ nhiễm virus thường gặp, con vừa sinh ra đã tử vong

Thai phụ Quảng Ninh nhiễm virus CMV nhưng không hề hay biết khiến bé sơ sinh tử vong ngay sau khi chào đời nửa ngày.  

Việc triển khai giao thông thông minh trên cao tốc Bắc Nam phân đoạn Diễn Châu - Bãi Vọt được thực hiện dưới hình thức chìa khóa trao tay. Theo đó, đơn vị phát triển sẽ tiến hành khảo sát, thiết kế thi công, lắp đặt thiết bị, tích hợp phần mềm và đào tạo, chuyển giao công nghệ.

Đây là dự án có tính toàn diện, trọn gói từ trung tâm quản lý điều hành, camera giám sát giao thông, hệ thống phát hiện xe VDS (Vehicle Detection System), cho tới biển báo điện tử VMS (Variable Message Sign), radio, tổng đài PBX (Private Branch Exchange) hay hệ thống truyền dẫn DTS (Digital Transmission System), cấp nguồn PSS (Power Supply System)… 

Trước đó, Thủ tướng Chính phủ đã phê duyệt đề án quản lý kết cấu hạ tầng giao thông giai đoạn 2022 - 2030. Một trong các mục tiêu lớn đặt ra là 100% các tuyến đường bộ cao tốc và các thành phố lớn trực thuộc Trung ương lắp đặt hệ thống quản lý, điều hành giao thông thông minh.

Ước tính, tổng nhu cầu vốn để mở rộng và thông minh hoá đường bộ Việt Nam đến năm 2030 là khoảng 900.000 tỷ đồng.

Trọng Đạt

Chị Như cho hay ngày 14/9, thai phụ mang thai 34 tuần một mình tới nhập viện. Người này khai thông tin tên L.T.M.T (19 tuổi, ngụ phường 7, TP Sóc Trăng). 

Tới khoảng 20h35 cùng ngày, thai phụ hạ sinh bé trai nặng 2,1kg, bị nhiễm trùng sơ sinh và vàng da nên được chuyển sang khoa Sơ sinh để được nhân viên y tế hỗ trợ. Trong khi đó, mẹ bé nằm chờ hồi sức.

“2h sáng ngày 15/9, tức khoảng 6 tiếng sau sinh, người mẹ lặng lẽ biến mất. Phía bệnh viện tìm mọi cách liên lạc, trình báo sự việc với công an, chính quyền địa phương. Tuy nhiên, thông tin mẹ bé cung cấp không có thật nên đến nay cơ quan chức năng vẫn không thể tìm được người thân cho bé”, chị Như trải lòng.

Kể từ ngày mẹ đẻ bỏ đi, các “thiên thần áo trắng” trở thành chỗ dựa duy nhất của bé. “Thời gian rảnh các chị em điều dưỡng ẵm bồng, chơi đùa, massage cho bé để con cảm nhận hơi ấm, tình cảm yêu thương mà mình bị thiếu hụt. Chăm bẵm lâu ngày nên sợi dây liên kết tình cảm ngày càng bền chặt, như ruột thịt trong gia đình”, “mẹ” Như trải lòng.

Ngoài vấn đề sức khỏe, chị em nhân viên y tế trong khoa còn thay nhau mua sữa, quần áo, tã lót hay xin từ các nhà hảo tâm cho bé. 

Ngày 13/10, hết giờ làm việc, tập thể Khoa tổ chức đầy tháng cho bé. “Đáng ra ngày 14/10 mới là ngày bé đầy tháng nhưng như thế rơi vào ngày nghỉ, chị em trong khoa sẽ vắng mặt nhiều chúng tôi nên quyết định tổ chức sớm hơn 1 ngày. Hôm đó chúng tôi cũng đặt tên con là N.T.A”, chị Như nói thêm.

Sau hơn 1 tháng tận tình chăm sóc, cân nặng bé A. đặt 3,8kg, cơ thể phát triển bình thường, khoẻ mạnh và đáng yêu. 

“Thời gian qua, dù bận rộn hơn khi đảm nhận thêm một nhiệm vụ to lớn, nhưng các bác sĩ, điều dưỡng Khoa Sơ sinh bằng tất cả sự bao dung, và lòng thương yêu con trẻ đã cùng chung tay chăm sóc bé N.T.A. Trong khả năng của mình, chúng tôi luôn muốn giúp con vơi đi nỗi sợ bị bỏ rơi, cho con cảm giác an toàn đủ đầy, ít nhất là trong những tháng ngày đầu đời cần nhiều sự yêu thương. Dù chỉ là ‘cha mẹ bất đắc dĩ’ nhưng các bác sĩ, điều dưỡng chúng tôi luôn ân cần và xem con như chính con của mình", chị Như chia sẻ.

Chiều 26/10, bệnh viện đã đưa con về với Trung tâm Bảo trợ xã hội Sóc Trăng. Trong những giây phút cuối trước khi tiễn con về nhà mới, những người "cha mẹ" này không giấu nổi sự luyến tiếc, bịn rịn.

"Suốt hơn 40 ngày qua, con gần như đã trở thành một thành viên không thể thiếu của đại gia đình Khoa Sơ sinh. Cầu mong con luôn được yêu thương, bình an và khỏe mạnh. Những người cha, người mẹ đầu tiên tại Sản nhi Sóc Trăng sẽ mãi nhớ về con”- nữ điều dưỡng Như chia sẻ.