Giải trí

Món cuốn “hạ hỏa” sau Tết “đắt như tôm tươi”, được giới “sành ăn” săn lùng ở Hà Nội

字号+ 作者:NEWS 来源:Thời sự 2025-02-01 21:21:18 我要评论(0)

Diếp cuốn bỗng rượu là món ăn cổ truyền của người Hà Nội có hương vị thanh mát,óncuốnhạhỏasauTếtđắtnket qua bong đaket qua bong đa、、

Diếp cuốn bỗng rượu là món ăn cổ truyền của người Hà Nội có hương vị thanh mát,óncuốnhạhỏasauTếtđắtnhưtômtươiđượcgiớisànhănsănlùngởHàNộket qua bong đa giúp giải ngấy hiệu quả. Đặc biệt, sau Tết, người dân Thủ đô thường khai vị bằng món diếp cuốn này rồi thưởng thức các món bún nhẹ bụng như bún ốc, bún riêu, bún thang,..

Đúng như tên gọi, món ăn này được làm từ các nguyên liệu quen thuộc gồm rau diếp (hoặc xà lách), bún, tôm, thịt dăm bông và rau thơm. Tuy là những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm nhưng chúng đều được lựa chọn, chế biến tỉ mỉ, kỹ càng.

{ keywords}

Diếp cuốn bỗng rượu là món ngon “hiếm có khó tìm”, thể hiện sự tinh tế, cầu kỳ của người Hà Nội. Nhiều năm trôi qua, món ăn này dần bị thất truyền và hiện ở Hà Nội chỉ còn rất ít nơi bán

Để món ăn đảm bảo ngon, chuẩn vị, người đầu bếp phải tuyển chọn nguyên liệu có độ tươi, sạch. Hành được chọn là giống hành Láng ngắn cây, nhỏ củ nhưng dậy mùi thơm.

Tôm phải chọn tôm sú bơi hoặc tôm lớt còn tươi sống rồi luộc chín tới, bóc vỏ, bỏ đầu, tách phần thân làm đôi.

Thịt để làm món cuốn phải là thịt rọi quế, được tuyển từ những con lợn ỉ ta, hầm lâu trong nước gia vị quế hồi. Công đoạn chế biến này giúp thịt có độ mềm và dậy mùi thơm nức mũi. 

Điều làm nên sự khác biệt cho món ăn của người Hà thành so với các món gỏi cuốn truyền thống chính là phần nhân làm từ bỗng rượu. Đây là nguyên liệu không thể thiếu, được ví như “linh hồn” món ăn giúp thực khách mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

 { keywords}

Dù làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm nhưng món diếp cuốn bỗng rượu đòi hỏi sự kỳ công từ khâu chuẩn bị thực phẩm cho đến quá trình chế biến, bài trí lên bàn ăn,... 

 { keywords}

Phần giấm bỗng chưng mật không chỉ giúp món ăn tăng thêm hương vị mà còn có công dụng như chất keo dính gắn kết các nguyên liệu

Bỗng rượu thực chất là bã của giấm bỗng (hay còn gọi bã rượu, cơm rượu) sau khi nấu rượu xong được đem đãi lại thật cẩn thận cho sạch trấu.

Công đoạn này đòi hỏi người chế biến phải tỉ mỉ suốt vài giờ đồng hồ mới thu được thành phẩm ưng ý. Sau đó, đem bỗng rượu chưng cùng gừng và mật mía để tạo phần nhân màu nâu, vị ngọt thanh, dậy mùi thơm và có độ đặc sánh rất hấp dẫn.

Bày tất cả các nguyên liệu đã chế biến lên mâm, lần lượt đặt bún, thịt dăm bông, rau răm và rau thơm Láng lên trên lá diếp (hoặc xà lách), thêm ít bỗng rượu rồi cuộn lại vừa tay. Tiếp tục để tôm bên ngoài chiếc cuốn rồi lấy nhánh hành củ tươi (đã chần qua nước sôi) buộc chặt lại.

Món diếp cuốn bỗng rượu không chỉ kỳ công ở khâu chế biến mà còn được bài trí đẹp mắt, đủ sắc xanh, đỏ, hồng rất hấp dẫn. 

 { keywords}

Món diếp cuốn bỗng rượu hấp dẫn du khách bởi sự hài hòa cả về hương vị lẫn màu sắc

Người Hà Nội thưởng thức diếp cuốn bỗng rượu với nước chấm tỏi ớt chua ngọt. Cắn một miếng, thực khách có thể cảm nhận được sự thanh mát từ bún, rau thơm, lá diếp hòa quyện với vị đậm đà của thịt, tôm xen chút chua chua, ngọt dịu từ bỗng rượu lan tỏa khắp khoang miệng.

Cũng bởi lẽ đó mà món ăn này được nhiều người yêu thích, nhất là thời điểm sau Tết và mùa hè nhờ công dụng giải nhiệt, giải ngấy, giúp tăng độ tươi mát cho mỗi bữa cơm gia đình.

 { keywords}

Món diếp cuốn bỗng rượu có thể thưởng thức quanh năm, có công dụng giải nhiệt, giải ngán, tiêu cơm hiệu quả, nhất là trong dịp Tết

Chị Nguyễn Thu Hương, chủ một cửa hàng thực phẩm trên phố Tô Hiến Thành (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) hiện còn phục vụ món diếp cuốn bỗng rượu cho biết, đây là món ăn cổ truyền có vị thanh mát được nhiều thế hệ người Hà Nội yêu thích.

Cách đây 4 năm, khi món ăn dần bị mai một, chị đã quyết định dành thời gian để tìm hiểu, tham khảo công thức, kinh nghiệm từ nhiều nguồn nhằm phục hồi lại đặc sản của người Hà Nội xưa.

{ keywords}

Từ món ăn khai vị thường xuất hiện trong mỗi dịp lễ Tết ở Hà Nội xưa, diếp cuốn bỗng rượu giờ trở thành món ngon quen thuộc của các gia đình Việt, góp mặt trong những đám cưới, giỗ chạp hay bữa tiệc đông người

 { keywords}

Vào những ngày cao điểm, diếp cuốn bỗng rượu luôn là món ăn "cháy" hàng, khách phải đặt trước nhiều ngày mới được thưởng thức

Chị Hương cho biết, món diếp cuốn được làm thủ công và đòi hỏi sự cầu kỳ nên cửa hàng chỉ phục vụ số lượng có hạn để đảm bảo độ tươi ngon nhất cho món ăn. Đây là món thanh mát, giải ngấy, giải ngán hiệu quả nên thu hút thực khách vào bất cứ thời điểm nào trong năm.

“Vì diếp cuốn bỗng rượu chế biến rất kỳ công và không thể để qua đêm nên mình chỉ bán tối đa 500 chiếc/ngày, đảm bảo sao cho mỗi chiếc cuốn tới tay khách hàng đều tươi ngon, chuẩn vị nhất. Diếp cuốn được phục vụ theo suất 8 chiếc với giá 150.000 đồng”, chị Hương chia sẻ.

Chị Thanh Thảo (quận Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ: “Món diếp cuốn bỗng rượu ăn lạ miệng, có vị thanh mát, lại giúp tiêu cơm. Gia đình tôi thường mua cuốn về thưởng thức để giải ngán sau đợt nghỉ Tết dài thường xuyên tụ tập, tiệc tùng với người thân, bạn bè. Món này cũng rất dễ ăn, mỗi thành viên có thể thưởng thức vài chiếc diếp cuốn mà không chán”.

Phan Đậu (Ảnh: Nguyễn Thu Hương/Nhà hàng Bể cá)

 

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

网友点评
精彩导读
Thống kê Bắc Trung Nam là phương pháp đã trở nên quen thuộc với cộng đồng chơi xổ số chuyên nghiệp. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách thực hiện phương pháp này một cách chính xác và hiệu quả để đạt được kết quả tích cực. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách tiếp cận này trong bài viết dưới đây nhé!

Thống kê Bắc Trung Nam là gì - Cao thủ bật mí bí quyết vàng
Thống kê Bắc Trung Nam là gì – Cao thủ bật mí bí quyết vàng

1. Thống kê Bắc Trung Nam là gì? 

Phân tích cầu bắc trung nam liên quan đến việc thăm dò sự biến động giữa hai vị trí trong bảng kết quả xổ số qua nhiều ngày. Bắc trung nam ở đây ám chỉ ba vùng miền bắc, miền trung và miền nam của đất nước.

Để hiểu rõ hơn, phân tích cầu ba miền là quá trình dự đoán xu hướng sự kết hợp giữa hai vị trí bất kỳ trong bảng kết quả xổ số của ba miền trong chuỗi ngày liên tiếp. Nó đòi hỏi nghiên cứu và xem xét về tần suất xuất hiện, quy luật của các con số, giúp bạn có khả năng dự đoán một cách khá chính xác con số nào có thể xuất hiện để chơi xổ số.

2. Cao thủ chia sẻ bí quyết Thống kê Bắc Trung Nam đánh là trúng 

2.1. Thống kê với đầu đuôi câm

Phương pháp Thống kê 3 miền theo đầu đuôi câm là một biến thể khác của kỹ thuật Thống kê bạc nhớ. Đầu đuôi câm ám chỉ các số không xuất hiện ở đầu đuôi trong bảng kết quả xổ số. Có tổng cộng 10 trường hợp đầu câm và 10 trường hợp đuôi câm.

Dưới đây là các ghi chú về bạc nhớ đầu câm:

  • Đầu câm 0: Theo chạm đầu 8 ở phiên tiếp theo là 80 – 81 – 82 – 83 – 84 – 85 – 86 – 87 – 89.
  • Đầu câm 1: Có thể nổ dàn lô chạm 1 đầu là 10 đến 19 nhưng trừ 11.
  • Đầu câm 2: Chọn kép 22 ở phiên kế tiếp cho trực tiếp xsmb.
  • Đầu câm 3: Đừng bỏ qua cơ hội từ dàn lô chạm 3 đuôi là 03 đến 93 nhưng trừ 23.
  • Đầu câm 4: Tỉ lệ cao về dàn lô là: 40 – 41 – 42 – 43.
  • Đầu câm 5: Thử vận với bộ 3 lô kép là: 11 – 55 – 99.
  • Đầu câm 6: dàn số chạm đầu 6 là: 60 – 61 – 62 – 63 – 64 – 65 – 66 – 67 – 68 – 69.
  • Đầu câm 7: Chọn cặp lô “ông trời 37 – 77” để nuôi đầu đuôi khung 3 ngày tiếp theo.
  • Đầu câm 8: Chọn đánh xiên cặp 80 – 08 cho 2 phiên tiếp theo ngay.
  • Đầu câm 9: Đánh dàn chạm đuôi 9 là: 09 – 19 – 29 – 39 – 49 – 59 – 69 – 79 – 89.

Dưới đây là bảng thống kê song thủ theo bạc nhớ đuôi câm:

  • Đuôi câm 0: Gợi ý chuẩn là kép 00 hoặc lô 3 càng 000 cho phiên tiếp theo.
  • Đuôi câm 1: Thử vận với cặp kép là: 11 – 99.
  • Đuôi câm 2: Có thể đến từ dàn lô là: 20 – 21 – 23 – 24 – 25.
  • Đuôi câm 3: Sẽ hé lộ với cặp xiên là: 03 – 30.
  • Đuôi câm 4: Gợi ý dàn lô là: 40 – 41 – 42 – 43 – 44 – 45.
  • Đuôi câm 5: Tiếp theo khả năng về dàn lô là: 55 – 56 – 57 – 58 – 59.
  • Đuôi câm 6: Dàn lô đuôi 6 tiềm năng là: 06 – 16 – 26 – 36 – 46 – 56 – 66 – 76 – 86 – 96.
  • Đuôi câm 7: Thử vận với cặp lô “ông trời là 37 – 77”.
  • Đuôi câm 8: Phiên sau sẽ về kép 88.
  • Đuôi câm 9: Nếu đuôi câm là 9, Dàn số 99 sẽ vào cược kép, là gợi ý lý tưởng cho phiên kế tiếp.
Thống kê Bắc Trung Nam là gì - Cao thủ bật mí bí quyết vàng
Thống kê Bắc Trung Nam là gì – Cao thủ bật mí bí quyết vàng

2.2. Thống kê Bắc Trung Nam với giải đặc biệt

Thống kê bắc trung nam theo phương pháp giải đặc biệt đang thu hút sự quan tâm của nhiều lô thủ khi chơi xổ số online 3 miền. Phương pháp tính này vô cùng đơn giản và đem lại hiệu quả khá cao. Người chơi chỉ cần cộng tổng của giải đặc biệt, sau đó ghép tổng này với số 0 hoặc 8 để nuôi khung trong vòng 3 ngày lấy từ bảng thống kê xsmb 10 ngày.

Ví dụ, ngày 16/9 ở miền Nam với kết quả đề là 147796, cộng tổng giải được con số 7. Ta ghép con số 7 với 0 hoặc 8, từ đó thu được cặp lô số nuôi xỉu chủ miền Nam trong 3 ngày tiếp theo là 070 và 878.

2.3. Thống kê cùng lô xiên 

Thống kê theo lô xiên thực sự là việc chọn ra một hoặc bộ 2 số, 3 số, và tối đa là 4 số từ dãy số 00 – 99. Sau đó, so sánh các số này với số đuôi trong các giải của kết quả xổ số để xác định kết quả trúng hay không. Quy định nhận thưởng của lô tô xiên là cần phải trúng hết số lượng số đã đánh. Tuy nhiên, tỉ lệ trúng lô tô xiên này thường khá thấp.

chơi xổ số tô xiên thích hợp với những cao thủ đã tìm hiểu và Thống kê lô xiên một cách chuẩn xác để có khả năng thắng lô xiên 3 hoặc lô xiên 4. Ngược lại, những người chơi khác, khi không chắc chắn, nên giữ an toàn bằng cách chỉ chơi xổ số xiên 1 hoặc lô xiên 2.

2.4. Thống kê Bắc Trung Nam theo ngày

Phương pháp Thống kê bắc trung nam theo ngày được coi là một cách tính lô đơn giản và chuẩn. Để tận dụng hiệu quả từ phương pháp này, người chơi cần sử dụng phương pháp loại trừ và thu hẹp phạm vi. Theo cách này, người chơi sẽ xem xét bảng thống kê song thủ lô và kiểm tra các dấu hiệu đặc biệt trong GĐB của những ngày gần đây.

Ví dụ, nếu bạn nhận thấy tổng đề trong 2 ngày liền giống nhau hoặc có sự liên quan đặc biệt trong 2 ngày, hoặc xổ số hôm sau xuất hiện trong kết quả hôm trước, bạn có thể áp dụng cách Thống kê ba miền hôm nay. Đơn giản chỉ cần lấy cầu chạm đó để đánh vào ngày hôm sau.

Hy vọng những thông tin trên của xososieuchuan.com về Thống kê Bắc Trung Nam hữu ích với người đọc. 

Xem thêm: Thống kê XSNT 20/10/2023 dự đoán xổ số Ninh Thuận thứ 6

Xem thêm: Thống kê kết quả XSQT ngày 20/7/2023 Thống kê xổ số thứ 5

"Tất cả thông tin xổ số mà chúng tôi cung cấp trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Chúng tôi khuyến khích mọi người sử dụng chúng một cách có trách nhiệm và cân nhắc kỹ lưỡng trước khi đưa ra quyết định. Chúc quý vị may mắn và thành công."

  • Tin liên quan:
  • Lô 3 càng là gì? Xỉu chủ là gì? 3 càng Miền Bắc là gì?
  • Nuôi 3 càng khung 7 ngày bất bại miễn phí
  • Lô về cả cặp là gì? Cách tính tỷ lệ xổ số tô về cả cặp
  • Lô gan là gì? Chia sẻ thông tin xổ số gan miền Bắc cực chuẩn
  • Xiên quay 4 ăn bao nhiêu? Thông tin lô xiên quay 4 chuẩn xác
" alt="Soi cầu Bắc Trung Nam là gì" width="90" height="59"/>

Soi cầu Bắc Trung Nam là gì