Chuối có nhiều chất xơ nhưng ít calo

Tính theo calo, chuối chứa rất nhiều chất xơ. Một quả chuối cỡ vừa cung cấp khoảng 7% lượng khuyến nghị chất xơ hàng ngày của bạn, chỉ với 105 calo.

Chất xơ rất quan trọng để duy trì thói quen đi tiêu đều đặn và đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa. Ăn một lượng lớn chất xơ thậm chí còn có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một số bệnh ung thư… 

Nạp đủ chất xơ cũng có liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể. Một nghiên cứu từ năm 2009 đã đo lượng thức ăn của 252 phụ nữ trong 20 tháng. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng với mỗi gram chất xơ bổ sung mà phụ nữ ăn mỗi ngày, trọng lượng cơ thể của họ sẽ thấp hơn khoảng 0,25kg.

Các nhà khoa học tin rằng điều này có thể xảy ra vì chất xơ khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, điều này có thể giúp bạn ăn ít calo hơn về lâu dài.

Chuối càng xanh thì khả năng kháng tinh bột càng cao

Loại carb trong chuối phụ thuộc vào độ chín của nó. Chuối xanh chưa chín có nhiều tinh bột và tinh bột kháng, trong khi chuối chín vàng chứa hầu hết các loại đường tự nhiên.

Tinh bột kháng có khả năng chống lại quá trình tiêu hóa. Chúng hoạt động giống như chất xơ hòa tan trong cơ thể và mang lại nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe, bao gồm giảm cân và giảm lượng đường trong máu.

Tinh bột kháng cũng có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường từ thực phẩm. Điều này giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định và giúp bạn cảm thấy no.

Ngoài ra, tinh bột kháng có thể làm tăng quá trình đốt cháy chất béo.

Chuối có chỉ số đường huyết thấp nhưng còn phụ thuộc vào độ chín

Chỉ số đường huyết (GI) là thước đo lượng thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu. Nếu thực phẩm có điểm thấp hơn 55 thì được coi là có GI thấp. Điểm 56-69 là trung bình và 70 trở lên là cao.

Thực phẩm chứa nhiều đường đơn được hấp thụ nhanh chóng và có giá trị GI cao vì chúng làm tăng lượng đường trong máu. Ăn nhiều thực phẩm có GI cao có liên quan đến tăng cân và tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường túyp 2, bệnh tim và đột quỵ. 

Thực phẩm có lượng carb hấp thụ chậm hơn có chỉ số GI thấp hơn và giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định. Vì chuối chứa 90% carb nên đôi khi chúng được coi là loại trái cây có lượng đường cao có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn.

Tuy nhiên, điểm GI của chuối là 42-62, tùy thuộc vào độ chín. Điều này có nghĩa là chúng có chỉ số đường huyết ở mức thấp đến trung bình.

Chuối chín có GI cao hơn chuối còn xanh. Hàm lượng đường tăng lên khi chuối chín hơn, từ đó ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn.

Nhìn chung, chuối dường như giải phóng đường một cách chậm rãi. Trong một nghiên cứu trên những người mắc bệnh tiểu đường túyp 2 và cholesterol cao, việc thêm 250 gram chuối vào bữa sáng của người tham gia trong 4 tuần đã làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và mức cholesterol lúc đói của họ.

Thực phẩm có GI thấp như chuối cũng có thể giúp bạn cảm thấy no và giữ lượng đường trong máu ổn định. Điều này có thể dẫn đến giảm cân theo thời gian. 

Cần lưu ý gì khi ăn chuối?

Như vậy, chuối rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Chúng có nhiều chất xơ và ít calo. Hầu hết chuối đều có chỉ số đường huyết từ thấp đến trung bình và không gây ra sự đột biến lớn về lượng đường trong máu so với các loại thực phẩm giàu carb khác.

Mặc dù chưa có nghiên cứu nào trực tiếp kiểm tra tác dụng của chuối đối với chúng ta, nhưng chuối có một số đặc tính khiến chúng trở thành thực phẩm hỗ trợ giảm cân.

Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, hoàn toàn không có gì sai khi ăn chuối như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, giàu thực phẩm nguyên chất.

Chuối có hàm lượng calo thấp đáng kể nhưng tiêu thụ nhiều có thể dẫn đến tăng cân. Hàm lượng tinh bột của chuối xanh chưa chín chuyển hóa thành đường khi quả chín. Do đó, calo bạn ăn từ chuối chín có nguồn gốc từ đường. Tiêu thụ quá mức khiến cơ thể khó kiểm soát lượng đường trong máu hơn. 

Theo thạc sĩ-bác sĩ Lê Thị Hải, Viện Dinh dưỡng quốc gia, nếu bạn ăn 2 quả chuối loại 100gr thì năng lượng cũng bằng ăn 1 bát cơm. Vì thế, nếu bạn nhịn ăn cơm và ăn bù nhiều quả ngọt này thì vẫn dễ bị tăng cân.

Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Viện hàn lâm Khoa học & Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội Việt Nam lưu ý chúng ta không nên ăn chuối lúc cơ thể đang đói, dạ dày trống rỗng. Bạn chỉ nên ăn tối đa một ngày 2 quả chuối với điều kiện không ăn trái cây nào khác trong ngày. Tiêu thụ hơn 2 quả chuối có nghĩa là bạn đã nạp hơn 300 calo. 

Tòa nhà 8 tầng sụp đổ. Ảnh: Hindustan Times

Giám đốc Cơ quan kiểm soát thảm họa bang Himachal Pradesh, ông Sudesh Kumar Mokhta cho biết, một phần của tòa nhà bị đổ đã gây hư hại cấu trúc của hai công trình liền kề, khiến chúng cũng đối mặt nguy cơ đổ sập trong thời gian tới.

Cũng theo ông Mokhta, chính quyền thành phố Shimla sẽ hỗ trợ 10.000 Rupee cho mỗi người dân chịu ảnh hưởng bởi vụ sập nhà trên.

Video: Hindustan Times

Tuấn Trần

Sạt lở ở miền bắc Ấn Độ, hàng chục người thiệt mạng

Ít nhất 13 người đã thiệt mạng và hàng chục người khác mất tích sau vụ sạt lở khiến nhiều khối đất đá rơi xuống đường cao tốc ven núi ở bang Himachal Pradesh phía bắc Ấn Độ.

Năm học 2024 - 2025 là năm thứ 2 Trường Tiểu học thị trấn Cam Lộ, huyện Cam Lộ triển khai sử dụng học bạ số. Đây là ứng dụng nằm trong hệ sinh thái giáo dục thông minh Vnedu 4.0 được đơn vị viễn thông VNPT xây dựng nhằm mục tiêu đáp ứng nhu cầu số hóa toàn diện học bạ thông qua ký số và ký dấu.

Theo đó, giáo viên chủ nhiệm có nhiệm vụ hoàn thiện thông tin học sinh trong mỗi học bạ số. Giáo viên bộ môn hoàn thành điểm số, nhận xét trên Vnedu.

Nhà trường tổ chức kiểm tra thông tin học sinh, điểm số, điều chỉnh nếu có sai sót vì sau khi phê duyệt học bạ sẽ không thể điều chỉnh được.

Tiếp đó, giáo viên bộ môn tiến hành ký số xác nhận điểm; giáo viên chủ nhiệm nhận xét và ký số học bạ. Hiệu trưởng phê duyệt và ký số học bạ. Bước cuối cùng là đóng dấu và lưu trữ.

Ghi nhận đánh giá từ một số giáo viên trong trường, học bạ số mang lại nhiều tiện ích, nổi bật như: giúp giảm áp lực sổ sách cho giáo viên và nhà trường; tiết kiệm thời gian và kinh phí hơn so với dùng học bạ giấy; giáo viên có thể nhập điểm cho học sinh ở bất cứ đâu chỉ cần có thiết bị thông minh và kết nối mạng.

Cô Nguyễn Thị Thành, giáo viên Trường Tiểu học thị trấn Cam Lộ chia sẻ, trước đây cô và các đồng nghiệp phải mất rất nhiều thời gian để nhập điểm, viết lời nhận xét cho học sinh một cách thủ công trên học bạ giấy.

Sau đó lại tiếp tục lật từng trang để ký, ghi tên, ghi trường. Chỉ cần sao nhãng rất dễ gây ra sai sót, làm xấu học bạ của học sinh.

“Kể từ khi học bạ số được áp dụng cho khối tiểu học, nhiệm vụ của giáo viên trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Khi sử dụng học bạ số, nếu bất cẩn trong lúc vào điểm hay nhận xét, giáo viên cũng sẽ dễ dàng nhập lại mà không phải tẩy xóa hoặc thay học bạ khác như việc sử dụng học bạ trên giấy. Giáo viên ở lớp học sau không phải ghi lại nhiều thông tin trùng lặp đã được ghi ở lớp học trước. Khi giáo viên nhập điểm, hệ thống sẽ tính toán ra kết quả điểm trung bình học kỳ, năm học, tránh việc sai sót. Quan trọng là việc phê duyệt và ký có thể thực hiện cho cả lớp sau một lần thực hiện thao tác phê duyệt và ký”, cô Thành cho hay.

Trao đổi với phóng viên, Hiệu trưởng Trường Tiểu học thị trấn Cam Lộ Hồ Thị Hải Thanh khẳng định, không chỉ riêng giáo viên mà học bạ số còn giúp nhà trường thuận tiện trong việc quản lý, tiết kiệm thời gian, chi phí in ấn, quản lý sổ sách, thuận tiện lưu trữ, bảo quản, tăng tính chuyên nghiệp.

Đặc biệt, phần mềm cho phép kiểm tra, giám sát việc hiệu chỉnh điểm của giáo viên, tránh các tiêu cực về đánh giá, điểm số. Kể từ khi đưa vào sử dụng, học bạ số nhận được sự đồng thuận cao từ cán bộ, giáo viên trong trường vì giảm được khó khăn cho giáo viên, công tác quản lý của nhà trường được an toàn và bảo mật hơn.

“Hiện tại, nhà trường có 883 học sinh, trong đó có 718 học bạ số được lưu hành. Để quá trình triển khai học bạ số được thực hiện hiệu quả từ đầu, nhà trường đã tổ chức tập huấn, hướng dẫn cho thầy, cô cách thao tác từng bước cụ thể. Đối với những điểm khó, điểm nghẽn chưa thực hiện được, nhà trường tiến hành trao đổi với VNPT địa phương để được hỗ trợ về kỹ thuật”, bà Thanh nói.

Thời gian qua, ngành giáo dục và đào tạo (GD&ĐT) huyện Cam Lộ đã nỗ lực số hoá tất cả các văn bản có liên quan trong việc triển khai quản lý, điều hành nhằm tiết kiệm thời gian và tài chính. Nằm trong lộ trình chuyển đổi số của ngành, đến nay, 100% trường tiểu học, trường THCS có khối tiểu học trên địa bàn huyện đã triển khai sử dụng học bạ số.

Trưởng Phòng GD&ĐT huyện Cam Lộ Nguyễn Tiến Long nhấn mạnh, học bạ số là giải pháp quan trọng trong thực hiện nhiệm vụ cải cách hành chính và chuyển đổi số ngành GD&ĐT.

“Với những tiện ích mang lại, học bạ số đã và đang đảm bảo tính công bằng, tăng tính công khai, minh bạch, góp phần nâng cao chất lượng giáo dục, nhận được sự đồng tình, ủng hộ của đội ngũ cán bộ, giáo viên, phụ huynh”, ông Long cho biết.

Bên cạnh những tiện ích mang lại, một số trường học hiện vẫn đang gặp vướng mắc trong quá trình triển khai học bạ số như: khó khăn về cơ sở vật chất; hạ tầng công nghệ thông tin còn nhiều thiếu thốn, hạ tầng kết nối chưa đồng bộ, đội ngũ giáo viên hạn chế về kỹ năng sử dụng các phần mềm.

Đặc biệt, hồ sơ, học bạ của học sinh mới dừng ở mức độ tin học hóa, chưa thật sự trở thành hồ sơ, học bạ điện tử do thiếu quy định đồng bộ trong toàn bộ hệ thống giáo dục.

Điều này khiến học sinh khi chuyển trường từ địa phương này sang địa phương khác còn gặp nhiều khó khăn, bắt buộc nhà trường phải in học bạ giấy.

Hiệu trưởng Trường Tiểu học và THCS Vĩnh Tú, huyện Vĩnh Linh Nguyễn Văn Anh thông tin, nhà trường đã phối hợp với các nhà mạng tổ chức tập huấn cho giáo viên, tạo tài khoản, cấp chữ ký số, nhờ đó, việc tiếp cận với học bạ số tương đối thuận lợi.

Tuy nhiên, do chưa được triển khai đồng bộ trong tất cả các trường, chưa có nền tảng, hệ thống phần mềm dùng chung cho tất cả các trường học nên học bạ số chỉ có thể sử dụng, lưu hành và quản lý trong nội bộ trường học, chưa thể kết nối liên thông với các trường học khác cũng như những đơn vị bên ngoài.

“Khi học sinh chuyển trường vẫn phải in ra bản giấy và ký trực tiếp thay vì chuyển học bạ số. Chưa kể, cuối năm, rất khó để hoàn thiện bảng điểm cho những học sinh thi lại trong những tháng hè, trong khi học bạ số bắt buộc phải hoàn thành vào cuối năm học.

Cán bộ, giáo viên rất ủng hộ chủ trương của Bộ GD&ĐT và kỳ vọng việc thực hiện học bạ số sớm được cải thiện để triển khai một cách đồng bộ, thống nhất”, thầy Anh thông tin.

Việc thay thế học bạ giấy truyền thống bằng học bạ số để sẵn sàng kết nối với hệ thống quản lý thông tin của Bộ GD&ĐT là xu hướng tất yếu hiện nay.

Với những tiện ích mà nó mang lại, hy vọng ngành GD&ĐT sẽ có phương án sớm tháo gỡ, khắc phục khó khăn, tạo điều kiện để việc triển khai học bạ số được áp dụng đại trà trên địa bàn tỉnh.

Theo NAM PHƯƠNG(Báo Quảng Trị)