Lấy cảm hứng từ tác phẩm Thủy Hử,ànướngthầnthánhởnhàhàngcâlịch ngoai hang anh Tân Lương Sơn đang trở thành một hiện tượng trong làng ẩm thực Hà Thành. Đến đây, khách sẽ được thưởng thức món gà đắp đất nướng cực chất, trong không gian xanh mát nhờ 200 cây bao phủ.

Không gian xanh thoáng mát

Tọa lạc ở B52 Nguyễn Thị Định (Thanh Xuân - Hà Nội), vẻ đẹp của Tân Lương Sơn thu hút thực khách từ những giây phút đầu tiên.

Câu chuyện của “108 vị anh hùng Lương Sơn Bạc” đã truyền cảm hứng cho anh Vũ Ngọc Thuân làm nên một nhà hàng độc đáo, tái hiện không gian cổ trang và trở thành địa chỉ ẩm thực “vô cùng chất”, nơi “huynh đệ bằng hữu” tìm đến để thoải mái nhâm nhi, hàn huyên.

Ông Vũ Ngọc Thuân, chủ nhà hàng Tân Lương Sơn, chia sẻ: “Tôi là một người có đam mê cháy bỏng về ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực truyền thống. Cùng với những người bạn thân có chuyên môn sâu về kiến trúc, chúng tôi muốn mang đến một trải nghiệm ẩm thực khác biệt, một không gian xanh mát giữa lòng thủ đô chật chội.

Đến Tân Lương Sơn quán, khách hàng như được trở về thiên nhiên hoang sơ, thư thái thưởng thức những món đặc sản quê hương dân dã. Ở nơi khác, thời gian có thể làm mọi thứ cũ kỹ đi, nhưng với Tân Lương Sơn, thời gian càng làm cây cối phát triển mạnh mẽ hơn, vây quanh làm Tân Lương Sơn ngày càng xanh mát”.

Khoác lên mình màu xanh rêu điểm xuyết chút đỏ gạch của mái ngói, bao phủ khắp nơi là màu xanh đậm của cây cỏ, “lâu đài cây xanh” Tân Lương Sơn Nguyễn Thị Định đem đến sự tươi mới cho những con người hiện đại, bận rộn, quen với không gian bí bức của văn phòng, tòa cao ốc hay chốn sang trọng.

Hơn 200 cây xanh lớn nhỏ được bài trí hợp lý, trở thành chốn lui đến lý tưởng cho hàng triệu thực khách. Trong không gian 5 tầng rộng thoáng, có dậu đổ bìm leo xanh ngắt lan can, có dương xỉ rêu phong bên gốc môn lập lờ, Tân Lương Sơn như đưa thực khách lạc vào chốn núi rừng mộc mạc, thấm sâu nhớ lâu đến vô cùng.

Đây cũng là địa chỉ được các thực khách truyền tai nhau, rủ nhau đến để vừa thưởng thức món ngon vừa được check-in trong không gian đẹp. Chủ quán cũng rất tinh tế khi lựa chọn những nguyên liệu mộc mạc, dân dã để tạo nên bức trang cổ trang quyến rũ. Đó là những vật dụng thôn quê gần gũi, từ đèn bằng nơm, chum nước, nón trúc,... đem đến hơi thở cổ trang.

Không cầu kì sang trọng, chính cái chất giản đơn ấy của nhà hàng mới là lời mời gọi quyến rũ nhất với thực khách. Thêm vào đó, những bức tường được phủ kín bằng tranh vẽ về các nhân vật anh hùng Lương Sơn Bạc cũng là điểm nhấn thú vị, khiến thực khách không thể rời mắt.

Món ngon níu chân thực khách

Ấn tượng với không gian cổ trang thôi chưa đủ, Tân Lương Sơn còn đem đến nhiều bất ngờ cho thực khách.

Món ăn ở đây rất đặc biệt. Khách hàng truyền tai nhau tìm đến Tân Lương Sơn Nguyễn Thị Định để thưởng thức món gà đắp đất nướng “thần thánh” có một không hai trong làng ẩm thực Hà Thành. Gà ở đây phải là gà ri nguyên con, sau khi sơ chế và nhồi nấm, gừng, gà được cuốn lá chuối, bọc giấy bạc và đắp đất nướng trên than hồng. Gà khi dỡ ra bốc khói thơm lừng, sóng sánh nước ngọt, xé từng miếng chấm với muối mắc khén dầm ớt thóc cay xè, cho bạn những dư vị tuyệt vời, “ăn một lần sẽ nhớ cả đời”.

Nếu gà đắp đất được mệnh danh là “Lương Sơn đệ nhất món” thì cá quả nướng mọi cũng không kém cạnh khi luôn lọt top món ăn được thực khách yêu thích. Thứ cá vàng ruộm, rắc hành phi giòn kích thích thị giác, từng thớ thịt cá trắng ngần cuốn lá lốt chấm với mắm me thơm ngon đậm đà.

Anh Vũ Ngọc Thuân cho biết, các món ăn ở Tân Lương Sơn đều được đích thân anh sưu tầm từ khắp vùng miền trên cả nước, đem đến những cảm xúc riêng cho thực khách khi thưởng thức món ăn Việt vừa độc lạ, vừa thơm ngon.

Cũng là lẩu, nhưng thưởng thức lẩu ở Tân Lương Sơn cho bạn cảm xúc đặc biệt nhờ cách sơ chế và bí quyết riêng của đầu bếp. Lẩu bò với những miếng thịt mềm, tươi ngọt, nóng hổi,... để lại dư vị đậm đà về món ăn bổ dưỡng, thơm ngon. Bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt bò mềm mại mà vẫn giữ được độ giòn sần sật của da, vị ngọt rất đặc trưng của thịt hòa lẫn vị beo béo thơm của nước dùng.

Với sự kết hợp hoàn hảo của không gian độc đáo và những món ăn thơm ngon quyến rũ, Tân Lương Sơn Nguyễn Thị Định đang là địa chỉ “đỏ” thu hút thực khách đến thưởng thức và trải nghiệm.

Thúy Ngà