Nghệ tây là loại cây được trồng lâu đời có nguồn gốc ở Tây Á và Địa Trung Hải, hiện được trồng nhiều ở Iran, Hy Lạp, Ấn Độ, Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ.

Phần nhụy hoa nghệ tây được thu hái tỉ mỉ để tạo thành thứ gia vị (Saffron) quý hiếm và đắt đỏ nhất thế giới, được phong là hoàng đế của các loại gia vị. Tại Việt Nam, loại thượng hạng có giá gần 700 triệu đồng/kg.

Gia vị ưa thích của giới quý tộc

Việc sử dụng nghệ tây xuất hiện từ bình minh của lịch sử nhân loại. Ở tây bắc Iran, các nhà khảo cổ học đã tìm thấy các hang động với hình ảnh 50.000 năm tuổi có chứa các chất màu son của nhụy hoa nghệ tây.

Trên đảo Thera của Hy Lạp, ở biển Aegean, những bức tranh tường 3.500 năm mô tả một nữ thần Minoan giám sát việc sản xuất và áp dụng một loại thuốc được làm từ hoa nghệ tây.

Nhụy hoa nghệ tây từ xa xưa đã được giới quý tộc sử dụng để làm đẹp và chữa bệnh

Từ xa xưa, người Ả rập dùng hoa nghệ tây để trang điểm mí mắt và sơn móng tay; các anh hùng cũng dùng để nhuộm áo của họ, tượng trưng cho sự vẻ vang, vinh quang.

Tại Trung Quốc, từ năm 2600 TCN đã đề cập đến tác dụng chữa bệnh của nghệ tây trong một cuốn sách. Người Ai Cập dùng nó để chữa bệnh, làm nước hoa, thuốc nhuộm và nấu ăn. Người Ba Tư cổ đại tin rằng nhụy hoa nghệ tây chữa được chứng trầm cảm và thường pha vào trà nóng.

Vào thế kỷ VIII, người Hồi giáo mang thứ gia vị này đến Tây Ban Nha và nó được sử dụng trong các món ăn cao cấp cho đến nay. Trong thời Phục hưng, nhụy hoa nghệ tây thực sự có giá trị ngang bằng vàng.

Vua Henry VIII của Anh từng dọa giết bất kỳ ai pha trộn nhụy hoa nghệ tây với những loại gia vị rẻ tiền hơn.

Vì sao nhụy hoa nghệ tây siêu đắt đỏ?

Từ xa xưa, chỉ có giới thượng lưu mới có điều kiện dùng Saffron và nay thứ gia vị này vẫn siêu đắt do sự quý hiếm.

Nhụy vàng của hoa nghệ tây thu hoạch thủ công bằng tay vào mùa thu. Để có 1kg nhụy cần khoảng 170.000 bông hoa (68kg) và trên 40 giờ làm.

Để có được 1kg Saffron cần tới 68kg hoa

Do nghệ tây là thực vật tam bội (3n=24), nên phần hoa màu tím của nghệ tây không thể tạo ra hạt, không thể sinh sản hữu tính. Mỗi cây nghệ tây chỉ có 4 hoa, mỗi bông hoa có 3 nhụy.

Để nhân giống, cần hỗ trợ của con người, sinh sản vô tính bằng phần củ dạng giả thân hành dưới mặt đất và phải đối mặt với những vấn đề sâu hại, giun tròn gây bệnh cho củ.

Giá trị trong ẩm thực và y học

Trong ẩm thực, Saffron tạo nên hương vị và màu sắc đặc biệt cho các món ăn cao cấp của Pháp, Ấn Độ, Ý, Thụy Điển, Tây Ban Nha… Hương thơm của nhụy hoa nghệ tây gợi mùi mật ong thoang thoảng với đặc trưng là mùi kim loại cùng với mùi cỏ hay cỏ khô, hơi ngọt, tạo cho thực phẩm một màu vàng cam rực rỡ.

Chỉ cần một vài sợi nhụy hoa nghệ tây là có thể có được món ăn ngon hoàn hảo về mùi, vị và màu sắc.

Chỉ cần ngâm vài phút, nhụy hoa nghệ tây sẽ cho màu vàng rực rỡ

Nhụy hoa nghệ tây có chứa nhiều flavonoid, vitamin và apocarotenoid nên cả y học cổ truyền và y học hiện đại đều sử dụng với tác dụng an thần, trừ đờm, kích thích tình dục, trị những bệnh như tiêu chảy, tổn thương tim, hạ đường huyết, giảm mỡ máu, tăng miễn dịch, đậu mùa, cảm lạnh, sỏi thận, nghiện rượu, chuột rút, chứng mất ngủ, tiểu đường, hen suyễn và trầm cảm, thậm chí có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer và ung thư.

Y học hiện đại cũng thừa nhận Saffron là một chất chống oxy hóa mạnh có thể làm giảm đau và viêm.

Tính chống lão hóa của nó đã được các mỹ nhân thời xưa dùng để làm đẹp, trong đó có Cleopatra.

Tinh dầu nghệ tây với hơn 150 chất thơm dễ bay hơn, trong đó thành phần chính là safranal (mùi thơm), picrocrocin (vị đắng) và crocin (màu sắc), cùng với các carotenoid và terpen khác có tính kháng khuẩn, kháng nấm, chống oxy hóa là một trong những loại tinh dầu có tác dụng tốt dùng để bảo quản thực phẩm.

Các bộ phận của nghệ tây như nhụy hoa, lá, củ, cánh hoa cũng có chứa các hoạt chất chống oxy hóa (phenol, flavonoid và carotenoid), tuy nhiên ở nhụy hoa là cao nhất.

Tốt nhưng phải đủ lượng và thường xuyên

Dù nhụy hoa nghệ tây có nhiều tác dụng trong ẩm thực và y học nhưng với giá đắt đỏ như vậy cần cân nhắc khi đổ xô đi mua. Nếu mua để dùng trong ẩm thực để nâng tầm món ăn, tăng tác dụng tốt cho sức khỏe qua ăn uống thì không cần đến quá nhiều thứ gia vị này.

Nếu mua với mục đích làm thuốc chữa bệnh thì quá tốn kém vì để đạt được hiệu quả chữa bệnh cần lượng đủ nhiều và dùng thường xuyên.

Saffron bị làm giả rất nhiều, thật (phải) - giả (trái) khó phân biệt

Chưa kể thị trường nhụy hoa nghệ tây phức tạp vì lợi nhuận kinh tế mà bị làm giả rất nhiều. Nếu mua phải hàng kém chất lượng có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Thực tế, việc làm giả Saffon đã có lịch sử lâu dài và tiếp diễn đến ngày nay. Lần đầu tiên phát hiện nhụy hoa nghệ tây giả vào thời Trung cổ ở châu Âu. Các phương pháp thường thấy bao gồm trộn lẫn với các tạp chất như củ cải đường, sợi xơ quả lựu, sợi lụa nhuộm đỏ, hoặc phần nhị màu vàng không mùi vị của hoa nghệ tây.

Đặc biệt, nhụy hoa nghệ tây dạng bột càng dễ bị làm giả với các chất độn là bột nghệ, bột ớt…

Vì vậy, khi bỏ lượng tiền lớn mua nhụy hoa nghệ tây cần phải lưu ý xem xét kỹ nguồn gốc, xuất xứ, giấy chứng nhận kiểm nghiệm và tem đảm bảo.

Hiện trên thế giới có nhiều công trình nghiên cứu về xác định loài, giúp phát hiện thật giả nhụy hoa nghệ tây.

Chạm mặt cây chữa ung thư mà không biết

Vườn nhà của mỗi gia đình có nhiều cây thuốc chữa bệnh thần kỳ nhưng ít ai biết.

Bill Russo, Phó Giám đốc truyền thông nhóm báo chí chiến dịch của ông Biden, viết trên Twitter hôm 9/11: “Nếu cho rằng thông tin sai sự thật trên Facebook là vấn đề trong cuộc bầu cử, hãy chờ đến khi bạn thấy nó xé nhỏ nền dân chủ của chúng ta như thế nào những ngày sau đó”.

Ông Russo tiếp tục tấn công Facebookbằng 8 tweet tiếp theo vì Facebook cho phép nội dung bạo lực và gây nhầm lẫn xuất hiện trên nền tảng sau ngày bầu cử. Ông nhắc đến video trong đó cựu cố vấn Steve Bannon kêu gọi hành quyết bác sỹ Anthony Fauci và các hội nhóm Facebook “Stop the Steal” ủng hộ Tổng thống đương nhiệm Donald Trump.

Ông đặc biệt chỉ trích quyết định của Facebook khi cho phép chia sẻ rộng rãi bài viết của Tổng thống Trump dù đã bị dán nhãn thông tin sai sự thật. Ngược lại, Twitter lại có biện pháp để hạn chế đăng lại (retweet) các tweet bị báo cáo. Facebook chỉ bắt đầu hạn chế chia sẻ bài viết từ ngày 5/11, sau khi kết thúc ngày bầu cử.

“Chúng ta biết điều này sẽ xảy ra. Chúng ta đã cầu xin Facebook trong hơn 1 năm qua phải nghiêm túc hơn về các vấn đề này. Họ không làm. Nền dân chủ của chúng ta đang gặp nguy. Chúng ta cần câu trả lời”, ông Russo kết luận.

Việc ông Russo nhằm vào các thất bại của Facebook là dấu hiệu rõ ràng nhất cho thấy mạng xã hội lớn nhất thế giới nên lo sợ dần trước chính quyền mới của ông Biden. Hồi tháng 1, ông Biden trả lời New York Times rằng muốn thu hồi Điều 230 Đạo luật chuẩn mực truyền thông vì nó bảo vệ các công ty công nghệ trước nội dung mà người dùng đăng tải trên nền tảng của họ.

Trong cuộc phỏng vấn, ông Biden đề cập tới Facebook và tình trạng tin sai sự thật lan tràn trên nền tảng. “Nên thu hồi Điều 230 vì Facebook không đơn thuần là một công ty Internet. Họ đang tuyên truyền những thứ mà họ biết là sai sự thật”.

Những tin tweet mới của ông Russo một lần nữa cho thấy chính quyền Biden sẽ khiến 4 năm tiếp theo của Facebook không dễ dàng.

Du Lam (Theo BI)

EU sắp trình đạo luật ‘cách mạng’ nhằm vào Facebook, Google

Ủy ban Châu Âu (EC) chuẩn bị trình đạo luật kỹ thuật số mang tính cách mạng, có thể ảnh hưởng lớn đến mô hình kinh doanh của các hãng công nghệ lớn.

Đêm qua, Sony Pictures thông báo rằng Spider-Man sẽ ở lại với Vũ trụ Điện ảnh Marvel; bên cạnh đó, chủ tịch của Marvel Studios, Kevin Feige sẽ đảm nhiệm vai trò đồng sản xuất bộ phim Spider-Man thứ ba trong MCU. Nhện đã có thể tiếp tục ở lại "tổ" ấm.

Sony không nêu rõ các điều khoản trong hợp đồng mới, họ chỉ cho chúng ta biết rằng Spider-Man sẽ xuất hiện “tại một bộ phim tới từ Marvel Studios trong tương lai”, và rằng Tom Holland sẽ tiếp tục đảm nhận vai chính.

Sony vẫn là người giữ quyền làm phim Spider-Man, bên cạnh hơn 900 nhân vật Marvel khác, họ vẫn sẽ giữ quyền này miễn là phải ra mắt một bộ phim liên quan tới Người Nhện mỗi 5 năm. Tuy nhiên, năm 2015, họ đã ký hợp đồng cộng tác với Marvel, cho phép Nhện xuất hiện trong MCU, với điều kiện Sony hợp tác sản xuất và tiếp tục giữ quyền phân phối nhân vật.

Cách đây không lâu, hai bên đã không đạt được thỏa thuận và Sony thu lại quyền đồng sản xuất phim Nhện của Marvel. Thời điểm xảy ra vụ lùm xùm này cũng đáng nói: nó xuất hiện ngay sau khi Spider-Man: Far From Home “phá đảo” một loạt các phòng rạp trên toàn thế giới.

Dự kiến, cuộc phiêu lưu của bé Nhện sẽ được tiếp diễn vào ngày 16 tháng Bảy năm 2021.

“Tôi vui mừng khi thấy chuyến hành trình của Nhện trong Vũ trụ Điện ảnh Marvel được tiếp nối, và tôi cũng như mọi người khác tại Marvel Studios hứng thú vô cùng khi được tiếp tục thực hiện dự án này”, chủ tịch Feige nói. 

“Spider-Man là một biểu tượng đầy sức mạnh, và câu chuyện của vị anh hùng này sẽ tiếp tục trường tồn, vươn tới khán giả toàn cầu. Và anh cũng là người hùng duy nhất có khả năng tồn tại trong nhiều vũ trụ điện ảnh cùng lúc, vậy nên Sony cũng sẽ tiếp tục phát triển Vũ trụ Nhện của họ, bạn sẽ không biết chắc được tương lai sẽ thế nào đâu”.

Theo GenK

Rất may lượng phương tiện giao thông trên đoạn đường này lúc đó rất ít nên không có thêm tai nạn nào xảy ra. Theo nhân chứng là chủ chiếc xe ô tô người cung cấp đoạn video trích xuất ở camera hành trình cho biết, người đi xe đạp bị thương khá nặng và phải cấp cứu ngay sau đó. 

Y Nhụy (theo Liveleak) 

Xe tải phát nổ bốc cháy dữ dội trên đường

Những thùng đựng nguyên liệu butan trên chiếc xe tải đột nhiên phát nổ và bốc cháy, khiến cho chiếc xe cũng bốc cháy đùng đùng trên đường.