Qualcomm đòi Mỹ cấm nhập khẩu iPhone

Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Cách làm mực khô xào miến, món ngon khiến ông xã ngất ngây

Lẩu riêu cua

Nguyên liệu cho sáu người ăn:

Cua đồng: 5 lạng.

Xương ống: cái cỡ vừa.

Bắp bò, sườn sụn, chả cá, ba chỉ bò: mỗi thứ 5 lạng.

Đậu phụ: 4 bìa.

Rau ăn kèm tùy theo sở thích như rau cần, rau muống, hoa chuối, tía tô, hành chẻ, muống chẻ.

Cà chua: 3 quả, me: 1 quả.

Dấm bỗng khoảng nửa bát ăn cơm.

Hành khô: 10 củ thái mỏng.

Bún, miến dong hoặc bánh đa đỏ.

Gia vị chanh, ớt hoặc nước mắm để chấm thêm

Cách làm:

Chế biến nước dùng:

Xương rửa sạch chần nước sôi rồi rửa lại ninh nhỏ lửa cùng một quả me lấy nước dùng.

Cua rửa thật sạch, xóc muối, rửa lại bằng nước rồi giã nhuyễn hoặc cho vào cối xay với 1/3 thìa muối. Cho nước ninh xương vào khuấy tan và lọc bỏ cặn. Bắc nồi nước cua lên bếp. Đun lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy nhẹ cho cua không bị đọng dưới đáy. Khi thấy cua bắt đầu nổi lên thì hạ bớt lửa cho cua đóng bánh. Dùng muôi thủng hớt cua ra đĩa để riêng.

Bắc một chiếc chảo nhỏ lên bếp, đun sôi dầu cho hành vào phi vàng. Hành này để ra bát lúc nào ăn rắc vào nước lẩu rất thơm. Chỗ dầu ăn còn thừa chắt bớt ra bát chỉ còn chừa lại khoảng hai thìa dầu ăn cho 1/3 thìa bột điều phi thơm cho có màu đỏ đẹp, tiếp đến cho gạch cua vào xào. Sau đó nhanh tay trút đều vào bát gạch cua lúc nãy. Tiếp đến cho một thìa dầu ăn vào chảo và cho ba quả cà chua bổ múi cau vào xào chín tới và cho vào nồi nước dùng, cho dấm bỗng và một quả me dầm nhuyễn. Nêm nếm gia vị mì chính vừa miệng, nước chua dịu, thơm, hài hòa là được.

Chế biến đồ nhúng lẩu:

Bắp hoặc thăn bò thái mỏng ướp gừng và 1/2 thìa dầu ăn: giúp thịt thơm và mềm hơn. Sườn sụn: chần qua nước sôi thái mỏng, Chả cá, đậu phụ rán vàng. Các mẹ có thể ăn cùng trứng vịt lộn và giò tai hoặc ba chỉ bò cuộn nấm kim châm rất ngon. Các loại rau rửa sạch, để ráo bày ra đĩa

Lẩu cá nấu chua

Nguyên liệu:

Cá trắm: 4kg.

Đậu phụ: 4 bìa.

Thịt vai băm: 1 lạng.

Giò sống: 1 lạng.

Nấm hương mộc nhĩ: mỗi thứ 3 tai.

Rau cần, cải cúc, dọc mùng, hoa chuối: mỗi thứ 2 mớ.

Rau thơm: hành chẻ, thì là, rau ngổ, mùi tàu mỗi thứ 1 mớ.

Dứa: 1/3 quả, cà chua: 2 quả, me chua: 1 quả.

Mẻ chua 1/3 bát con, dấm bỗng ½ bát con.

Hành khô: 2 củ, Gừng, nghệ: mỗi thứ 1 củ, Rượu trắng: 1 thìa canh

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

- Cá rửa thật sạch, xương và đầu đuôi để riêng. Phần bụng thịt lọc xương, lấy nửa quả chanh và gừng đập dập chà xát lên mặt da và phần bụng cá. Mục đích khử mùi tanh của cá.

- Phần bụng cá sau khi sơ chế, 2/3 cắt miếng dày tầm hơn 1cm, xếp ra đĩa, 1/3 chỗ cá còn lại thái miếng thật mỏng. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, trộn cùng thịt băm, tiêu và mì chính, quết thật nhuyễn. Trải miếng cá ra, cho nhân vào giữa cuộn lại và buộc bằng cọng hành đã chần qua nước sôi. Cuốn này bạn có thể rán ngập dầu cho thơm hoặc để nguyên nhúng lẩu cho ngọt. Món này hơi mất công một chút nhưng ăn kèm rất ngon.

- Đậu phụ cắt nhỏ rán vàng. Dọc mùng thái vát bóp muối, rửa sạch vắt ráo, làm như vậy vài lần cho khỏi ngứa. Hoa chuối thái thật mỏng, ngâm vào nước cho chút muối và nước cốt nửa quả chanh cho khỏi thâm. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo bày ra đĩa.

Nước dùng:

Chế nước sôi vào phần đầu và xương cá ninh lấy nước ngọt. Đập dập một củ gừng và một củ hành nướng thả vào cho khỏi tanh. Đun nhỏ lửa tầm một tiếng, chắt bỏ bã. Phi thơm hành, cho nghệ vào xào cho có màu đẹp. Chế nước ninh xương cá, thêm một quả me dằm nhuyễn, khoảng 1/3 bát mẻ nghiền lọc lấy nước, ½ bát dẫm bỗng, 1/3 quả dứa cắt miếng, hai quả cà chua bổ miếng. Nêm nếm hạt nêm, gia vị mì chính, một vài lát ớt, một thìa nước mắm cốt và sau cùng là một thìa rượu trắng. Nước dùng chua dịu thơm hài hoà là được.

Lẩu gà

Nguyên liệu cho sáu người ăn

- Gà ta: 2kg, xương gà: 500g.

- Cải thảo: 1 cây, cải chít: 1 mớ.

- Khoai môn: 1 củ.

- Cà chua: 2 quả, ngô ngọt: 2 bắp.

- Hành củ tươi: 1 mớ.

- Gia vị: Chanh, ớt, gừng sả, muối, bột ngọt...

- Các loại mỳ, miến hoặc bún ăn kèm.

Cách làm

- Gà rửa sạch, xát muối và gừng vào phần da gà, rửa lại thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Xương gà, chân, cổ cánh chần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh trong khoảng một tiếng lấy ba lít nước dùng.

- Các loại rau sau khi được sơ chế đem rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn. Khoai môn gọt vỏ rửa sạch cắt khối vuông vừa ăn, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân để ráo, cà chua bổ miếng cau. Xếp tất cả lên đĩa.

- Đun nước lẩu: Đặt nồi lên bếp, cho một thìa dầu ăn, cho ba củ sả, hai củ gừng, một quả ớt đập dập vào xào sau đó  đổ nước ninh xương gà vào. Nêm nước mắm, bột nêm, muối và nước cốt hai quả chanh.

Lẩu bò nhúng dấm

Nguyên liệu cho bốn người ăn:

- Ba chỉ bò: 0,5kg, bắp bò: 0,5kg.

- Nước hầm xương, dấm, bột nêm.

- 1 quả nước dừa non, chanh, dứa.

- Bánh tráng cuốn, bún.

- Rau sống, dứa, khế, chuối xanh, sả, rau cải xanh, rau thơm bạc hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột, khế, tỏi, hành tây...

Cách làm:

- Nước dùng: Lấy nước cốt 2/3 quả dứa đổ vào nồi cùng với hai bát nước hầm xương, nước dừa, hành tây, 1/3 bát dấm, thả thêm sả vào đun sôi khoảng năm phút. Khi gần ăn cho thêm hành tây bổ múi cau vào đun sôi trở lại.

- Thịt bò rửa sạch với nước sôi, xắt lát thật mỏng rồi uớp thịt với hành củ băm nhỏ, thêm một ít gia vị hạt nêm, để khoảng 30 phút.

- Rau cải xanh, rau thơm, giá sống, tất cả rửa sạch ngâm muối. Dưa chuột, khế, chuối xanh xắt lát mỏng, thái khúc dài 5cm, ngâm với nước. Vớt ra để ráo bày ra đĩa.

- Nước chấm: 1/3 quả dứa còn lại, một phần xay chắt lấy nước cốt, một phần mang băm nhỏ. Giã tỏi với dứa băm, ớt rồi cho vào bát nhỏ. Pha thêm một phần mắm nêm + 1,5 phần đường + nước cốt chanh, khuấy đều.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món ngon từ lẩu. Nếu bạn và gia đình đã chán ăn cơm thì nên thay đổi khẩu vị ăn bằng những món lẩu thơm ngon trong những ngày cuối tuần nhé.

Thanh Thương (tổng hợp)

Nghệ nhân hướng dẫn làm bánh nướng chuẩn vị đất Hà thành

Một mùa trung thu nữa lại đến và những chiếc bánh nướng, bánh dẻo mang hương vị ngọt ngào, sánh quyện là thức quà không thể thiếu trên bàn trà của mỗi gia đình vào dịp này.

Gia đình hạnh phúc của Phương Anh

Tình yêu của Phương Anh và ông xã bắt đầu từ một hành trình như thế nào?

- Mình là ông xã gặp nhau rất tình cờ, đó là trong một chuyến đi xa và qua một  người bạn, lúc đầu gặp thì cả hai đều không có ấn tượng gì về nhau, nhưng vì duyên số đưa đẩy, có nhiều thời gian trò truyện qua lại nên dần mến nhau lúc nào không hay.

Sau 10 năm chung sống, cuộc sống của chị và ông xã thay đổi như thế nào? Và cách giữ lửa của Phương Anh ra sao?

- Phải nói là sau 10 năm qua, cả hai vợ chồng mình cùng trải qua khá nhiều thăng trầm. 10 năm không quá dài nhưng không phải là ít. Vợ chồng mình đã có lúc cảm thấy cuộc sống đang theo chiều hướng xấu đi, nhưng rồi cả hai cùng nhìn nhận lại vấn đề thì đều hiểu rằng có quá nhiều thứ để gắn kết với nhau như tình cảm chân thành và con cái. Và quan trọng nhất cả hai bọn mình đều trân trọng tổ ấm đang có.

Cách giữ lửa của mình cũng đơn giản lắm, cho dù bận rộn công việc hay con cái nhưng vẫn cố gắng dành cho nhau những khoảng riêng của 2 người. Ví dụ như giữ thói quen đi du lịch hay đi chơi cùng nhau, cùng xem một bộ phim yêu thích hay đi ăn một món ăn khoái khẩu của cả hai vợ chồng. Khi mâu thuẫn hay bất đồng quan điểm thì ai sai thì người đó sẽ chủ động nhận lỗi làm lành và quan trọng là phải gạt bỏ cái tôi của mình để có lại những phút giây vui vẻ bên nhau.

Đến giai đoạn này, chúng mình cùng hiểu niềm hạnh phúc, sự vui vẻ của cả nhà là trên hết.

Phương Anh sinh đôi 1 trai 1 gái

Được biết, Phương Anh sinh đôi, bạn có gặp khó khăn gì nhiều không, cả về sức khỏe, tài chính và thời gian?

- Mình sinh đôi nhưng là một trai một gái nên 2 bé khác nhau khá nhiều ,bé trai rất hiếu động và tinh nghịch, còn bé gái thì trầm tính, nhẹ nhàng hơn. Ngoại hình hai bạn cũng khác nhau,bé trai là em nhưng lại cao lớn hơn chị nên hay tưởng lầm bé trai là anh. Nét của các bé cũng không giống nhau nên ít người biết là chị em sinh đôi.

Phải nói là đến giờ mình vẫn thấy ngại khi nhớ lại quãng thời gian mang thai đôi, vì mình cũng nhỏ người nên lúc có bầu thì rất mệt mỏi vì bụng to quá. Tháng thứ 2 mình phải nằm treo chân cả tuần trời vì bị dọa sảy. Đến tháng thứ 8 thì lại bị doạ sinh non nên cũng phải nằm viện tuần lễ nữa.

Trong quá trình 9 tháng mang thai thì mình không bị ốm nghén nhưng nặng nề vô cùng vì 2 bé to quá. Mình phải nghỉ hát từ tháng thứ 3 vì bầu 3 tháng mà như  5 tháng rồi. Không được đi hát nên mình cũng bị khủng hoảng tinh thần một thời gian vì buồn và nhớ nghề, thực sự đó là quãng thời gian mình khá hụt hẫng và vất vả.

Hai con của Phương Anh đã tròn 5 tuổi.

Đến giờ 2 bé có làm khó mẹ bởi sự hiếu động không?

Khi các bé ở độ tuổi "ẩm ương" tầm 3 tuổi và bây giờ là 5 tuổi thì mình cũng rất dễ bị căng thẳng. Nhiều khi cũng hay cáu gắt bắt phạt các con nhưng sau đó mình thường tranh thủ lên mạng đọc về những bài viết hướng dẫn nuôi dạy con, cách xử phạt sao cho các bé nghe lời thì mình cũng bớt stress hơn.

Mình đã kiên nhẫn ngồi xuống giải thích cho các bé hiểu thế nào là đúng hay sai một cách tích cực nhất. Mình dành nhiều thời gian chơi với bé hơn thì các bé cũng ít chí chóe hay ganh tỵ với nhau hơn.

Ông xã của Phương Anh là người hồi giáo.

Ông xã Phương Anh là người ngoại quốc, vậy quan điểm nuôi dạy con của hai vợ chồng có dễ cân bằng không?

- Mình và ông xã đã thống nhất ngay từ đầu, không bao giờ được bênh con hay thiên vị với bất kì bé nào. Khi mình dạy hay phạt con thì ông xã sẽ không can thiệp và ngược lại. Nếu như chưa hài lòng hay đồng ý cách dạy của đối phương thì có thể góp ý sau, nhưng nhìn chung thì hai vợ chồng khá hợp ý trong vấn đề nuôi dạy con cái.

Xin cảm ơn Phương Anh về cuộc trò chuyện!

Cuộc sống của hot girl Tâm Tít, Huyền Baby khi lấy chồng đại gia

Cuộc sống sau khi lấy chồng của những hot girl này khiến nhiều người ghen tỵ và ngưỡng mộ.

Mời quý khán giả, độc giả đón xem chương trình "Showbiz 8" với khách mời Hoa hậu Thùy Tiên được phát lại trên các nền tảng fanpage Dân trí, YouTube và TikTok Dsao.

"Showbiz 8" là talkshow do Dân trí thực hiện với khách mời là các nghệ sĩ, người nổi tiếng trong lĩnh vực văn hóa, giải trí. Đó có thể là những ngôi sao đình đám nhất hiện nay hoặc những nhân vật đang rất được khán giả quan tâm.

Mỗi số, khách mời sẽ có dịp tiết lộ với khán giả những góc khuất trong cuộc sống và sự nghiệp, những bí mật lần đầu thổ lộ hay bày tỏ quan điểm của mình về các vấn đề thời sự "nóng hổi".

Thông qua cuộc trò chuyện, người hâm mộ cũng sẽ có cái nhìn khác hơn về nghệ sĩ, đặc biệt là với những câu hỏi "xoáy", những thử thách thú vị do chương trình đặt ra.

"Showbiz 8"sẽ được phát trên Dantri.com.vn, fanpage Dân trí, YouTube và TikTok Dsao.