Bố trí phòng học theo phong thủy giúp con trẻ học tập tốt, tập trung hiệu quả

Sản phẩm "Nước chấm cua đồng" của nhóm học sinh Trường THCS Lê Bình (huyện Hương Sơn) xuất phát từ một loại thực phẩm truyền thống đã vào vòng chung kết cuộc thi “Học sinh, sinh viên với ý tưởng khởi nghiệp” năm 2020 do Bộ GD-ĐT tổ chức.

Ý tưởng khởi nghiệp này xuất phát từ một loại thực phẩm truyền thống của Hà Tĩnh.

Trước đó, sản phẩm này là 1 trong 2 dự án được Sở GD-ĐT Hà Tĩnh lựa chọn trong tất cả 9 dự án dự thi cấp tỉnh để đi thi toàn quốc. 

Nhóm gồm 5 học sinh, có 3 học sinh lớp 8 và 2 học sinh lớp 7 của Trường THCS Lê Bình (xã Tân Mỹ Hà, huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh).

Học trò miền núi Hà Tĩnh khởi nghiệp với “nước chấm cua đồng”

Trao đổi với VietNamNet, thầy Lê Đức Lâm cho biết, ý tưởng do nhóm học sinh lớp 8B (Nguyễn Thị Nga, Lê Quỳnh Trang, Đậu Trung Phong) - lớp thầy làm chủ nhiệm đề xuất. Ngoài ra, có 2 học sinh lớp 7 là Hồ Anh Tuấn và Cao Gia Bảo cùng tham gia vào nhóm.

Em Nguyễn Thị Nga, trưởng nhóm cho hay, sản phẩm nước chấm cua đồng chủ yếu ở huyện Hương Sơn, đặc biệt xã Tân Mỹ Hà là vùng thấp, hay ngập lụt. Loại nước chấm này bà con địa phương làm từ lâu đời, được dùng như một loại thức ăn hàng ngày. Nhưng sau này, nhu cầu tiêu thụ loại nước chấm này ngày càng lớn, và món ăn dân dã lại trở thành đặc sản. Nhận thấy nguồn nguyên liệu cua ở xã khá lớn, Nga và các bạn nghĩ tới việc có thể khởi nghiệp từ sản phẩm này.

“Con em, người dân địa phương đi xa có nhu cầu đặt mua nước chấm cua đồng làm thủ công rất nhiều, nhưng chưa hề có một thương hiệu chính thức nào trên thị trường. Nhóm chúng em đã đề xuất ý tưởng tạo nên một thương hiệu của nước chấm này và thương mại hóa. Cùng đó, có thể đưa nước chấm cua trở thành một sản phẩm mang thương hiệu quê hương”.

Học trò Hà Tĩnh khởi nghiệp với “nước chấm cua đồng”

Chủ yếu là ý tưởng

Nga kể, cua sau khi được bắt về, được rửa sạch, rồi tách bỏ phần mai, yếm và để ráo nước. Sau đó, nhóm giã dập hoặc dùng máy xay nhỏ. Tiếp đến, cho nước đun sôi để nguội vào và dùng rây lọc nước cua. Nước cua trộn với các nguyên liệu phụ (gồm muối là chủ yếu, thính gạo, hành tăm, một ít nước nghệ tươi để tạo màu). Đặc biệt, “hồn cốt” nước cua của địa phương khác biệt là được trộn vị vỏ quả tắc trồng ở vùng Hương Sơn, Hà Tĩnh.

“Sau khi pha trộn, nước cua được cho vào một chum sành hoặc chai thủy tinh và đặt xung quanh bếp củi để quá trình lên men nhanh hơn và nước cua được thơm”, Nga chia sẻ.  

Theo tính toán và thực tiễn của nhóm, mỗi kilogam cua đồng có thể tạo ra được 2 lít nước chấm.

Những chai "nước chấm cua đồng" được đặt cạnh bếp lửa để giúp nhanh lên men và có độ thơm tốt nhất.

Sản phẩm cũng đã được nhóm làm, thử nghiệm và bán tuy nhiên số lượng chưa nhiều do còn dành thời gian đảm bảo việc học tập. Theo nhóm, dự án đang ở những bước đầu chứ chưa đi vào sản xuất.

“Hiện nay, chính bà con địa phương cũng chủ yếu làm thủ công. Các em học sinh chủ yếu xây dựng ý tưởng, còn các khâu chủ yếu nhờ gia đình, người thân hỗ trợ cùng để hoàn thành các ý tưởng đó. Quan trọng nhất là ý tưởng muốn thương mại hóa sản phẩm này, còn các khâu kỹ thuật thì người thân hỗ trợ nhiều”, thầy Lâm kể.

Theo giá thị trường, 1 lít nước chấm cua dao động từ 80 đến 100 nghìn đồng. Tuy nhiên, theo Nga, nếu được đầu tư về mặt quy trình, máy móc thì sẽ tiết kiệm được sức lực và chi phí từ đó có thể giảm được giá thành của sản phẩm này trên thị trường.

Thầy Lâm cho hay, hiện nay, ngoài sản phẩm chủ đạo này, nhóm học sinh còn làm song song các sản phẩm khác từ cua như muối nêm cua đồng, bột dinh dưỡng cua đồng.

“Muối nêm như một dạng hạt nêm, còn bột dinh dưỡng hướng tới đối tượng trẻ còi xương hoặc người có các bệnh về xương, thiếu canxi,...”, thầy Lâm cho biết.

Thầy Lâm cho biết, tối 14/11, thầy cùng nhóm học sinh cũng đã bắt xe ra Hà Nội để tiếp tục tham dự vòng đào tạo (thuyết trình, viết hồ sơ) trước khi vào TP.HCM để dự thi chung kết cuộc thi khởi nghiệp do Bộ GD-ĐT tổ chức vào các ngày 18-19/12 tới.

Theo Sở GD-ĐT Hà Tĩnh, đây là kết quả rất vui mừng và bất ngờ khi các em học sinh lớp 8 của huyện miền núi rất khó khăn như Hương Sơn đã vượt qua hàng trăm nhóm có dự án khác để tiến xa tại sân chơi này.

Thanh Hùng

Nhiều học sinh trường huyện đỗ đầu kỳ thi học sinh giỏi ở Nghệ An

Sở GD-ĐT Nghệ An vừa công bố kết quả thi học sinh giỏi tỉnh lớp 12 năm học 2020 – 2021. Kỳ thi năm nay có sự vượt trội của nhiều học sinh trường huyện khi trở thành thủ khoa ở nhiều môn thi.

- Tuổi 73, lửa nghệ thuật trong ông ra sao?

Vì điều kiện sức khỏe, tôi hạn chế các hoạt động nghệ thuật dù tình yêu nghề vẫn cháy bỏng. Tại hải ngoại, tôi nhận lời biểu diễn trong một số chương trình phù hợp dịp cuối tuần. Tôi chủ yếu đóng kịch và tấu hài, thỉnh thoảng chen vào vài câu cải lương để đỡ nhớ quê.

Hay tin tôi về nước, nhiều đơn vị cũng đánh tiếng mời biểu diễn nhưng hiện tôi vẫn cân nhắc. Tôi vừa tham gia chương trình Vầng trăng cổ nhạccủa Đài truyền hình TP.HCM. Đây là dịp tôi hội ngộ đồng nghiệp cùng thời để ôn lại chuyên xưa. Đời nghệ thuật của tôi rất vui khi có các thế hệ sau tiếp nối: con gái tôi - Hồng Loan - và các cháu: Hữu Châu, Gia Bảo, Hà Linh…

- Sau câu chuyện ồn ào từ thiện nổ ra, một số khán giả dường như cũng mất niềm tin với nghệ sĩ. Không ít trong số đó là đồng nghiệp thân thiết của Bảo Quốc, cá nhân ông có suy nghĩ gì?

Nghệ sĩ hay ai đi nữa cũng là con người, họ sẽ có cách hành xử và phát ngôn khác nhau. Tất nhiên có người đúng, cũng có người sai là điều không ai phủ nhận. Nhưng tôi nghĩ điều quan trọng họ nhận ra khuyết điểm của mình, biết nhận lỗi cũng nên được khán giả công nhận. Giữa 10 cái đúng và 1-2 cái sai chúng ta hãy nhìn một cách tổng thể để có cái nhìn bao dung họ hơn. Tôi tin thời gian sẽ giúp nguôi ngoai mọi thứ và những nghệ sĩ sống tốt, tử tế sẽ dần lấy lại được tình thương của khán giả.

Bảo Quốc an hưởng tuổi già sau bạo bệnh. 

- Con cái đều bận rộn, ông tìm niềm vui cuộc sống mỗi ngày bằng cách nào?

Cuộc sống tôi trôi qua nhẹ nhàng, không lo nghĩ. Đó là cái phước phần không phải ai cũng có được. Thời ở Việt Nam, tôi tất bật chạy show, đi diễn miệt mài còn giờ phần lớn thời gian ở nhà. Đều đặn mỗi sáng tôi dậy sớm tập thể dục, sau đó chăm vườn, ăn sáng, đọc báo. Đến chiều tôi cùng vợ đi chợ mua sắm hoa, cây cảnh cho vui nhà vui cửa.

Bà xã tôi dành cả đời để đảm đương việc nội trợ nên giờ có thời gian rảnh tôi muốn mình làm thay để cô ấy được nghỉ ngơi. Tôi cùng vợ lo việc nhà bất kể lớn nhỏ, tìm niềm vui trong việc làm vườn, trồng hoa. 

Vợ chồng tôi ngọt ngào như lúc mới yêu

- Trải qua 3 cuộc đại phẫu hẳn ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của ông?

Sau 3 ca phẫu thuật lớn cắt bỏ khối u ở gan, tôi không dám lơ là sức khỏe. May mắn đến nay mọi chỉ số cơ thể vẫn ổn định. Các căn bệnh người già như: tiểu đường, mỡ máu,… tôi đều không vướng phải. Cách 3 tháng tôi đến bệnh viện kiểm tra tổng quát một lần.

Tôi trải qua những cuộc đại phẫu với vài lần gây mê nên thần kinh ít nhiều cũng bị ảnh hưởng. Bác sĩ luôn căn dặn sức khỏe tinh thần là quan trọng nhất nên tôi cố gắng sống tích cực, không giận hờn bực bội để tâm hồn vui vẻ hơn.

- Hơn 50 năm gắn bó, tình cảm vợ chồng được ông hun đúc thế nào khi bước vào tuổi xế chiều?

Tôi vẫn luôn nói trong cuộc đời có 3 người phụ nữ mình yêu quý và kính trọng: má tôi –“bầu Thơ”, chị gái – cố NSƯT Thanh Nga và người thứ ba là bà xã. Đi cùng nhau chặng đường dài, tôi càng thấy yêu thương vợ và cô ấy cũng thế. Nếu tình yêu chỉ đến từ một phía, hôn nhân khó bền vững. Tất nhiên chặng đường đi lúc nào cũng có những đoạn sỏi đá. Chúng tôi cũng nỗ lực cùng nhau để không bị hụt chân, té ngã.

Nhiều người bảo vợ chồng già sống với nhau chỉ vì tình nghĩa chứ không còn tình yêu, tôi thấy không đúng. Nếu đã không có tình yêu thì mọi thứ đều vô nghĩa. Vợ chồng tôi yêu nhau từ khi chưa tròn 20, giờ đã mấp mé cuối đời người. Một cuộc đời có người bên cạnh đồng hành hà cớ gì lại không biết gắn bó, yêu thương. Tôi thấy vợ chồng mình giờ lãng mạn hơn ngày mới cưới. Chúng tôi luôn dành cho nhau những cử chỉ ngọt ngào và trân quý sự hiện diện của đối phương trong cuộc đời mình.

- Điều gì ông còn trăn trở lúc này?

Tôi có nhiều suy ngẫm về nghề nhưng đến lúc này đành “bó tay”. Dù hài kịch cho tôi sự nổi tiếng, kiếm được tiền nhưng cải lương mới là máu thịt. Nhiều năm qua, tôi chạnh lòng khi loại hình này xuống dốc và đau đáu ước mơ được truyền nghề cho thế hệ sau.

Về cuộc sống, điều tôi tự hào là các con cháu tôi đều trưởng thành, có thành tựu trong công việc và cuộc đời. Tôi thường dặn con cháu một điều rằng đừng bao giờ làm gì không hay ảnh hưởng đến dòng họ Thanh Minh - Thanh Nga.

- Ông có định trở về Việt Nam sống chứ?

Từ khi sang Mỹ tôi vẫn đều đặn về nước mỗi năm. Một con người dù sống ở đâu cũng ý thức quê cha đất tổ của mình. Tôi có con gái lớn, các cháu nhỏ đều ở đây. Tôi từng nói với bà xã: “Chỉ cần em thích ở đâu, anh sẽ ở đó” vì không niềm vui gì bằng sống với vợ con. Tôi không quên Việt Nam là quê hương, nơi chất chứa tình bạn, tình thân và làm nên tên tuổi Bảo Quốc.

Bảo Quốc hát 'Lâu đài tình ái' tặng vợ trong ngày kỷ niệm hôn nhân

Tuấn Chiêu