Nguyên liệu

30 quả trứng cút

300g muối

Ớt, quất, gia vị

Cách làm

Trứng cút đem rửa thật sạch, đặt lên khăn lau khô hoàn toàn.

Cho ½ số muối vào nồi, đun nhỏ lửa cho phần muối khô lại.

Xếp trứng vào nồi.

Rắc nốt phần muối còn lại lên trên mặt trứng.

Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút thì tắt bếp. Đợi 5 phút rồi đun lại 5 phút nữa là trứng đã chín rồi.

Thành quả

Với muối tinh bạn đã có ngay cách luộc trứng không cần nước thơm ngon vô cùng. Với cách luộc trứng cút kiểu này phần muối thấm vào trứng đem lại vị trứng đậm đà hơn và ăn cũng thấy ngon hơn. Chỉ cần thêm chút xíu gia vị với vài lát ớt và vài giọt quất là bạn đã có món ăn chơi ngon hết biết rồi. Cách làm này cũng có thể áp dụng với trứng gà nhưng thời gian làm chín sẽ lâu hơn đồng thời lớp muối rắc lên trứng cũng cần nhiều hơn để đảm bảo phần muối bao trọn phần trứng gà. Bạn thử xem sao nhé!

Chúc bạn thành công!

(Theo Tri thức trẻ)

Ngoài các giá trị dinh dưỡng, trong 50g đậu đen ăn vào còn có khoảng 2g chất xơ giúp cơ thể giảm cảm giác đói, chậm hấp thu đường, giảm hấp thu chất béo. Nước đậu đen là nước giải khát lành mạnh, giúp cơ thể bổ sung thêm nước, một ít vi khoáng chất.

Nếu ăn nguyên hạt đậu đen có thể hỗ trợ giảm cân. Trong nước đậu đen vẫn có thể có ít vitamin, khoáng chất từ trong hạt đậu ra nhưng không còn đáng kể, do tác động của quá trình đun nấu.

Do đó, người thừa cân, béo phì nếu dùng nước đậu đen sẽ hữu ích trong việc giảm cảm giác thèm ăn, giảm ăn bữa phụ giàu chất béo, chất bột đường… để hỗ trợ giảm cân.

Theo BS Điệp, ăn cơm đậu thay cơm trắng cũng là cách giảm lượng bột đường từ gạo. Cơm đậu cũng cung cấp thêm đạm thực vật từ hạt đậu đen tương đương với lượng đạm động vật (từ thịt đỏ như bò, lợn…) và bổ sung chất xơ hơn từ cơm trắng.

"Bát cơm đậu sẽ hỗ trợ rất tốt cho người thừa cân, béo phì cần giảm cân. Tuy nhiên, không phải vì thế mà ăn bao nhiêu bát cơm đậu cũng được" - bác sĩ nói. Thực tế, một bát cơm đậu có khoảng 200 - 250kcal, như vậy số lượng ăn nên hợp lý giữa calo nạp vào và calo đốt đi từ vận động, phục vụ mục tiêu giảm cân.

"Việc uống nước đậu đen càng nhiều có làm giảm cân hay không đến nay khoa học chưa đưa ra chứng cứ" - bác sĩ Điệp nói. 

Ai nên thận trọng với nước đậu đen?

Thực tế, không ít người dùng nước đậu đen với niềm tin giảm cân, do khả năng ức chế cảm giác thèm ăn nên uống thay cả nước lọc mỗi ngày và không dùng đa dạng các loại thực phẩm, dẫn đến cơ thể bị rối loạn, suy kiệt. 

Theo lời khuyên của vị bác sĩ dinh dưỡng, nước đậu đen chỉ nên sử dụng 1 - 2 ly/ngày, mỗi lần một ly khoảng 250ml, không bỏ đường. Một số bệnh nhân bị suy tim, gan, thận, nếu uống thêm nhiều nước cần tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị do có thể gây quá tải tuần hoàn, có hại sức khoẻ trên bệnh lý nền sẵn có.

Người mắc đái tháo đường không nên pha đường vào nước đậu đen. Là loại nước có tác dụng lợi tiểu, nước đậu đen cần thận trọng với người có bệnh về thận cần. Người mắc bệnh viêm đại tràng, đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy, tiêu hóa kém cũng được khuyên không dùng nước đậu đen.

Một vấn đề lưu ý, khi nấu nước đậu đen, từ vỏ đậu tiết ra một loại chất nếu uống kèm chung bữa ăn thì lâu ngày sẽ ảnh hưởng xấu tới khả năng hấp thu khoáng chất của cơ thể như canxi, kẽm, đồng từ trong thức ăn. Vì thế, bác sĩ khuyên người dân nên uống nước đậu đen xa bữa ăn chính từ 2 - 4 tiếng. Đồng thời, không nên dùng nước đậu đen để uống các loại thuốc có chứa sắt, kẽm, can, đồng, canxi hoặc sử dụng thực phẩm có chứa các chất này… dẫn tới thiếu máu, loãng xương.

Nước đậu đen là loại thực phẩm dễ ôi thiu, vì thế, việc bảo quản rất quan trọng. "Nếu nấu xong quá 2 giờ thì phải đun sôi lại nếu muốn sử dụng lại. Nếu bảo quản ngăn mát tủ lạnh cũng chỉ dùng trong ngày" - bác sĩ Điệp lưu ý.

Chế độ ăn kiêng giảm 3kg một tuần với các thực phẩm lành mạnh

Trong phiên chia sẻ về các giải pháp điều trị bệnh lý giác mạc, PGS.TS.BS Marcus Ang (Bệnh viện mắt quốc gia Singapore) đã đề cập đến những kiến thức chuyên môn sâu sắc và những công nghệ mới hiện đại. Các tiến bộ trong phẫu thuật ghép giác mạc những năm gần đây có thể kể đến như: ghép giác mạc lớp trước (ALK), ghép giác mạc lớp trước sâu (DALK). Về phương pháp ghép giác mạc nội mô (DMEK) ở người châu Á, PGS.TS.BS Marcus Ang đưa ra những bằng chứng ủng hộ DMEK: phục hồi thị lực nhanh hơn, kết quả thị lực tốt hơn, giảm tỉ lệ thải ghép. Bên cạnh đó, điều trị loét giác mạc nhiễm trùng cũng có một số cập nhật mới về loét giác mạc nấm và loét giác mạc không điển hình.

Tại hội thảo, Bệnh viện Mắt Hà Nội 2 đã đánh giá tổng kết công tác kiểm soát cận thị tại bệnh viện trong năm 2023, rút ra bài học kinh nghiệm và đề ra phương hướng kiểm soát cận thị trong năm 2024. 

Trong phiên báo cáo về tình hình kiểm soát cận thị tại Bệnh viện Mắt Hà Nội 2, Cử nhân khúc xạ Đỗ Thị Thơ đã khẳng định những nỗ lực của Bệnh viện Mắt Hà Nội 2 trong công tác kiểm soát cận thị, đặc biệt là phương pháp sử dụng thuốc atropine liều thấp. Báo cáo của Bệnh viện Mắt Hà Nội 2 chỉ ra rằng Atropine nồng độ thấp có khả năng kiểm soát độ cầu tương đương và chiều dài trục nhãn cầu trên nhóm trẻ nhỏ người Việt Nam.

Hội thảo nhãn khoa các bệnh lý giác mạc và kiểm soát cận thị là cột mốc đánh dấu bước đầu tiên trong định hướng hợp tác quốc tế của Bệnh viện Mắt Hà Nội 2 với Bệnh viện Mắt Quốc gia Singapore.

Bệnh viện Mắt Hà Nội 2 - đơn vị tổ chức hội thảo là một trong những bệnh viện tư nhân hàng đầu của ngành Nhãn khoa Việt Nam với nhiều y bác sĩ có chuyên môn cao, trên 20 năm kinh nghiệm, quy trình khám và điều trị bài bản, hàng trăm trang thiết bị hiện đại, tân tiến, cung cấp giải pháp chăm sóc sức khỏe tối ưu cho bệnh nhân.

Bệnh viện Mắt Quốc gia Singapore là trung tâm quốc gia trong hệ thống y tế nhà nước Singapore, cung cấp các dịch vụ khám và điều trị chuyên khoa mắt với mục tiêu nâng cao tầm quan trọng trong chất lượng dịch vụ, đào tạo và nghiên cứu. 

Lệ Thanh

Đối với tiểu dự án về cải thiện dinh dưỡng, tổng vốn thực hiện do Sở Y tế phân bổ là hơn 298 triệu đồng. Huyện đã triển khai cung cấp dịch vụ tư vấn dinh dưỡng cho các bà mẹ từ lúc mang thai cho đến khi trẻ được 2 tuổi; phát hiện, điều trị và quản lý suy dinh dưỡng cấp tính nặng ở trẻ em từ 0-72 tháng tuổi; hướng dẫn thực hiện dinh dưỡng cho người chăm sóc trẻ em, bà mẹ suy dinh dưỡng trên địa bàn huyện…

Tổng vốn dành cho công tác truyền thông và giảm nghèo về thông tin khoảng 229 triệu đồng. Huyện đã tổ chức truyền thông tại 15 xã, thị trấn trên địa bàn với tổng số khoảng 1.125 người tham dự; thực hiện ký kết với Đài Phát thanh - Truyền hình An Giang xây dựng, sản xuất các sản phẩm truyền thông về giảm nghèo năm 2023.

Tri Tôn đặt mục tiêu phấn đấu đến cuối năm 2025, tỷ lệ hộ nghèo đa chiều (gồm tỷ lệ hộ nghèo, hộ cận nghèo đa chiều) giảm từ 3 - 4%/năm, quy mô hộ nghèo và hộ cận nghèo đa chiều cuối kỳ giảm ít nhất 60% so đầu kỳ theo chuẩn nghèo đa chiều giai đoạn 2022 - 2025. 

An Phú giải quyết việc làm cho 4.900 lao động

Huyện An Phú cũng đạt được một số tín hiệu tích cực trong nỗ lực giảm nghèo bền vững, thông qua công tác đào tạo nghề, giải quyết việc làm. Theo Phòng Lao động - Thương binh và Xã hội huyện An Phú, trong 9 tháng của năm 2023, huyện giải quyết việc làm cho 4.900 lao động (xuất khẩu lao động 17 người), đạt 97,7% kế hoạch năm. Huyện đã mở 29 lớp đào tạo nghề (lĩnh vực phi nông nghiệp 18 lớp, lĩnh vực nông nghiệp 11 lớp) với 870 học viên tham gia, lao động tự học 315 người, đạt 86,5% kế hoạch năm. 

Địa phương còn tổ chức những phiên giao dịch việc làm, tuyển sinh giáo dục nghề nghiệp và giới thiệu việc làm xuất khẩu lao động năm 2023 cho học sinh bậc THPT, thanh niên và người lao động trên địa bàn. Qua đó, các công ty, doanh nghiệp, trường dạy nghề đã tư vấn, cung cấp những thông tin liên quan đến thị trường lao động. 

Đã có 508 lao động đăng ký tìm việc trực tiếp tại doanh nghiệp, 19 lao động đăng ký tìm việc trực tuyến tại sàn giao dịch việc làm, 86 lao động được phỏng vấn trực tiếp, 16 lao động đăng ký xuất khẩu lao động, 213 lao động đăng ký học nghề.

Phòng Lao động - Thương binh và Xã hội phối hợp Sở Lao động - Thương binh và Xã hội tổ chức tập huấn nâng cao năng lực cho cán bộ cấp cơ sở tại 14 xã, thị trấn, trên 1.900 lượt người tham dự; tập huấn công tác rà soát hộ nghèo, cận nghèo theo chuẩn nghèo đa chiều cho các xã, thị trấn; truyền thông về giảm nghèo đa chiều 28 cuộc, có 2.240 lượt người tham dự. 

Được biết, tỷ lệ giảm hộ nghèo của huyện An Phú bình quân 1,91%/năm và hộ cận nghèo giảm bình quân 2,22%/năm.

Sen Đỏ đang thử nghiệm ra thị trường nền tảng Sendo Farm cho phép khách hàng mua sắm nông sản tận nguồn.  Sen Đỏ mong muốn cung cấp nông sản sạch từ nơi sản xuất đến trực tiếp cho người mua. Trước đây, khi cần mua rau củ, thịt cá, người dân phải đi chợ, song với Sendo Farm, người dùng chỉ cần ngồi tại nhà đặt trên ứng dụng.

Sendo Farm sẽ góp phần đưa nông sản của bà con nông dân đến với đông đảo người mua, góp phần giải quyết nạn "được mùa mất giá, được giá mất mùa".  

Ứng dụng hiện đã thử nghiệm trong nội bộ FPT và nhận được tín hiệu tốt, hứa hẹn tiềm năng mở rộng ra toàn quốc. Sendo Farm hoạt động như một ứng dụng nhỏ bên trong ứng dụng Sendo. Sendo Farm là mô hình đi chợ kiểu mới, đặt hàng qua ứng dụng và nhận hàng gần nhà.

Dự án hiện đang trong giai đoạn thử nghiệm, hoạt động tại một số khu vực ở TP.HCM và Hà Nội. Tại TP.HCM, Sendo Farm có mặt ở Thủ Đức, quận 4, quận 7, quận 8, quận 9. Tại Hà Nội, đơn vị này đang hoạt động tại Nam Từ Liêm, Bắc Từ Liêm, Thanh Xuân, Cầu Giấy, Ba Đình, Đống Đa.

 Mô hình đi chợ của Sendo khá đặc biệt so với các hình thức đi chợ khác trên thị trường. Hiện nay, người dùng có thể lên “chợ” của Sendo để đặt mua rau củ quả, thịt cá, sau đó đến điểm nhận hàng để lấy hàng. Nếu tự đến điểm lấy hàng, người dùng không phải trả phí vận chuyển. Tuy nhiên, người dùng có thêm tuỳ chọn nhận hàng tại nhà, khi đó Sendo sẽ giao cho bên thứ ba giao hàng.

Phía Sendo cho hay tất cả sản phẩm được đưa lên “chợ” đều do công ty làm việc trực tiếp với các đối tác uy tín, đạt tiêu chuẩn an toàn, sau đó bán trực tiếp đến khách hàng. 

Về quy trình giao hàng, Sendo cho hay, nếu người dùng đặt hàng trước 16h hôm nay, có thể nhận hàng vào 16h cùng ngày, hoặc trễ nhất vào lúc 20h ngày hôm sau. Việc giao hàng chỉ diễn ra từ thứ hai đến thứ 7.

Ông Nguyễn Phương Hoàng, Phó tổng giám đốc công ty Cổ phần Công nghệ Sen Đỏ đã giới thiệu về Sendo Farm - dịch vụ “Đi chợ kiểu mới” ứng dụng công nghệ. Sendo Farm đã có những thành công bước đầu và tương lai sẽ ứng dụng công nghệ hiện đại như IoT, blockchain giúp minh bạch hóa sản phẩm nông nghiệp, truy xuất nguồn gốc rõ ràng, kiểm soát hàm lượng dinh dưỡng, hàm lượng bảo vệ thực vật để đưa sản phẩm sạch đến người Việt.

Giải pháp Chợ Số cho phép người dân trong một khu vực có thể khám phá toàn bộ sản phẩm, dịch vụ, địa điểm du lịch nhanh chóng theo vị trí, giúp các hộ kinh doanh và doanh nghiệp gia tăng doanh số bán hàng.

Sendo Farm là cam kết mạnh mẽ của FPT với ngành nông nghiệp số, mong muốn qua dự án này kiểm soát từ canh tác, sản xuất, vận chuyển đến phân phối tới bàn ăn. Những bài toán Sendo Farm tập trung giải gồm tự động hoá, minh bạch xuất xứ nguồn gốc, phân phối để kiểm soát chất lượng canh tác, sản xuất từ nông trại tới bàn ăn.

Với nông nghiệp, Chợ số là giải pháp hữu ích giúp các doanh nghiệp, hộ kinh doanh địa phương tiếp cận được khách hàng mục tiêu, xây dựng mạng lưới cộng tác viên trên cả nước, thúc đẩy hoạt động kinh doanh hiệu quả. Chính quyền địa phương cũng dễ dàng xác thực, quản lý thông tin hộ kinh doanh nông nghiệp, người tiêu dùng, qua đó đẩy mạnh phát triển kinh tế số địa phương. 

Trước đó ngày 26/3, Sở Công thương Hải Dương đã ký kết xúc tiến thương mại với Sendo nhằm thúc đẩy quảng bá thương mại điện tử các mặt hàng nông sản địa phương. Sự kiện diễn ra nhân hoạt động “Ngày chuyển đổi số tỉnh Hải Dương”. Theo thoả thuận hợp tác, Sendo sẽ triển khai công tác hỗ trợ các hộ sản xuất nông nghiệp để đưa sản phẩm lên sàn thương mại điện tử bằng nhiều hình thức khác nhau. Đồng thời, đảm bảo quy trình đóng gói - kết nối - giao nhận đáp ứng nhu cầu của người dùng nông nghiệp, tối ưu hoá khả năng vận hành nhằm mang lại hiệu quả cao hơn cho cả hộ sản xuất và người tiêu dùng.

Hải Dương là địa phương có điều kiện thuận lợi để phát triển sản xuất nông nghiệp, mở rộng thị trường tiêu thụ nông sản. Hiện toàn tỉnh đã có gần 10.000 ha cây trồng sản xuất theo quy trình VietGAP; trên 1.100 hộ chăn nuôi được tập huấn kỹ thuật sản xuất theo VietGAP.

Với những tiềm năng phát triển to lớn từ cả hai phía, Sendo Farm sẽ có cơ hội góp phần tạo nên hàng triệu bữa ăn sạch mỗi ngày. Còn những sản phẩm sạch, đặc sản Hải Dương sẽ vươn tầm mạnh mẽ, từ thương hiệu địa phương trở thành một thương hiệu lớn mạnh, đẳng cấp quốc gia.

Trong thời gian tới, Sendo sẽ nỗ lực, mở rộng sự hợp tác với các tỉnh, thành trên khắp cả nước. Sendo Farm luôn mong muốn góp phần đưa nông sản sạch được đưa tới tay nhiều người tiêu dùng Việt, đem niềm tự hào nông nghiệp của Việt Nam đưa đi xa.