您现在的位置是：Thể thao >>正文
Quán kem xôi, chè Thái 40 năm đông khách của cụ bà U90 ở Hà Nội
Thể thao7人已围观
简介Bà An năm nay đã 85 tuổi. Quán chè Thái,ánkemxôichèTháinămđôngkháchcủacụbàUởHàNộlịch thi đâu hôm nay...
Bà An năm nay đã 85 tuổi. Quán chè Thái,ánkemxôichèTháinămđôngkháchcủacụbàUởHàNộlịch thi đâu hôm nay kem xôi đã đi cùng bà qua nửa đời người, “từ lúc tóc còn xanh tới khi mái đầu bạc trắng”. Hơn 40 năm qua, bà cứ cần mẫn với nồi chè, mẹt xôi, thùng kem… phục vụ nhiều thế hệ thực khách.
"Nhiều cô, chú là khách của tôi từ lúc học trò, tới ăn kem giá vài đồng. Bây giờ quay lại, họ dẫn cả gia đình, có con, cháu tới ăn”, bà An kể.
Nằm trong khu tập thể Giảng Võ (Ba Đình, Hà Nội), quán kem xôi - chè Thái Lan của bà An rất đơn giản, có phần cũ kỹ nhưng khá rộng và thoáng. Bàn ghế được sắp xếp gọn gàng. Thực khách ngồi ăn ở đây có thể ngắm con đường Kim Mã phía trên.
Trước đây, quán nằm trên phố Phan Chu Trinh, từng được xem là quán chè Thái đầu tiên tại Hà Nội, thu hút rất đông thực khách.
Theo lời kể của bà An, bà sinh ra và lớn lên tại Udon Thani (Thái Lan). Năm 1985, bà đem công thức từ xứ sở chùa Vàng sang và mở quán chè mưu sinh. Ban đầu, quán có nhiều loại chè khác nhau nhưng giờ, gia đình chỉ tập trung vào chè Thái, kem xôi và bánh chín tầng mây.
Kem xôi ở đây mang hương vị truyền thống của ẩm thực Thái Lan, không biến tấu như nhiều nơi.
Hạt xôi dẻo, thơm mùi gạo hoà quyện hương lá nếp. Kem tươi vị vani do gia đình bà An tự làm để không quá ngọt hay quá nhạt. Kem mềm mịn, không bị dăm đá. Ăn kèm kem xôi là dừa sấy giòn tan. Dừa sấy có chút vị mặn, giúp cân bằng vị ngọt của kem.
 |  |
Khi được hỏi về bí quyết làm nên món kem xôi hợp khẩu vị với nhiều thực khách, bà An chỉ cười: “Tôi cũng không có bí quyết đặc biệt gì, chỉ làm theo kinh nghiệm. Một nồi xôi ngon thì gạo phải thật thơm, thật dẻo.
Mình phải biết cách chọn gạo, ngâm gạo, đồ xôi như thế nào để hạt xôi vẫn giữ được độ tròn, không bị nát cũng không bị khô, lên màu xanh đẹp mắt. Kem phải tươi mới, ngọt vừa thì khách mới thích, khách mới quay lại”.
Những quả dừa được bà An chọn lựa kỹ dựa vào nhiều năm kinh nghiệm. Sau khi nạo, phần cùi dừa được rửa sạch, phơi sấy và tẩm ướp theo công thức riêng biệt. Công việc này đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỳ công nên mỗi ngày bà chỉ làm đủ để phục vụ khách đến ăn.
Xôi được tạo màu tự nhiên từ lá nếp xanh xay nhuyễn. Do đó, đôi khi xôi vẫn dính vụn lá li ti. Bà An nhiều lần phải giải thích với khách rằng không phải xôi bị hỏng.
Ngoài kem xôi, món chè Thái ở đây cũng được nhiều thực khách yêu thích.
Không cầu kỳ, nhiều nguyên liệu như các quán khác, chè Thái ở quán bà An có phần đơn giản hơn, chỉ có đậu xanh xay nhuyễn, hạt sago, dừa tươi, nước cốt dừa, các sợi thạch "con giun", hay từng viên bột "con sò". Hương vị chè ngọt nhẹ, thanh mát.
Anh Việt Anh (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) đã gắn bó với quán kem xôi này suốt 6-7 năm qua. "Điều khiến tôi ấn tượng nhất là kem xôi ở đây vẫn giữ hương vị truyền thống, không ngọt gắt, gây khó chịu.
Hạt xôi dẻo, thơm, lớp kem mềm mịn, béo và dừa khô tự làm rất giòn, không giống loại dừa làm sẵn. Mọi thứ hòa quyện với nhau", nam thực khách cho biết.
Trong chuyến du lịch Hà Nội, chị Thùy Trang (TPHCM) và bạn tìm tới quán bà An - một địa chỉ được nhiều người khen ngợi. "Tôi biết tới quán qua một số bài viết trên mạng xã hội. Đây là lần đầu tôi ăn kem xôi nhưng tôi thực sự bất ngờ trước hương vị của nó.
Món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa những hạt xôi dẻo, kem vani thơm thơm, béo ngậy và phần dừa sấy mặn nhẹ. Ăn món này trong tiết trời se se của Hà Nội càng thú vị”, nữ du khách Thùy Trang hào hứng chia sẻ.
Hiện bà An đã giao quán cho con gái tiếp quản nhưng hàng ngày, bà vẫn ở quán từ sáng tới 15h để "đỡ nhớ nghề, nhớ khách". "Ngày nào tôi cũng ra quán bán hàng, ngồi không ở nhà mãi, không có việc gì làm thì thấy bứt rứt, tay chân chẳng chịu yên”.
Quán thường đông khách vào các khoảng thời gian: 12h-13h, 16h-17h và 19h-20h. Thông thường, quán mở cửa từ 10h30 đến 21h30.
Tags：
相关文章
Nhận định, soi kèo Zrinjski Mostar vs Sloboda Tuzla, 22h30 ngày 28/3: Khó có cách biệt
Thể thaoHoàng Ngọc - 28/03/2025 10:57 Nhận định bóng ...
【Thể thao】
阅读更多Đi vào quán net này, người xem cứ ngỡ lạc vào một khách sạn
Thể thao"> ...
【Thể thao】
阅读更多Kéo dài thời hạn hoàn thành bán cổ phần lần đầu của VTVcab đến 30/9/2017
Thể thaoNgày 15/8/2017, Văn phòng Chính phủ đã có công văn gửi Đài Truyền hình Việt Nam truyền đạt ý kiến chỉ đạo của Phó Thủ tướng Vương Đình Huệ đối với đề nghị giữ nguyên giá trị doanh nghiệp đến thời điểm bán cổ phần của Công ty TNHH một thành viên Tổng công ty Truyền hình Cáp Việt Nam - VTVcab.
Văn phòng Chính phủ cho biết, trên cơ sở xem xét báo cáo của Đài Truyền hình Việt Nam và ý kiến của các Bộ: Tài chính, Kế hoạch và Đầu tư về đề nghị giữ nguyên giá trị doanh nghiệp đến thời điểm bán cổ phần của VTVcab, Phó Thủ tướng Vương Đình Huệ đồng ý Đài Truyền hình Việt Nam kéo dài thời hạn hoàn thành bán cổ phần lần đầu của VTVcab đến ngày 30/9/2017 và không phải điều chỉnh lại giá trị doanh nghiệp tại thời điểm 31/12/2015 đã được Đài Truyền hình Việt Nam công bố.
Đài Truyền hình Việt Nam có trách nhiệm thực hiện cổ phần hóa VTVcab theo đúng quy định; cập nhật biến động tài sản (nếu có), cáo bạch và điều chỉnh giá trị phần vốn nhà nước tăng lên (nếu có) khi quyết toán và chuyển thành công ty cổ phần.
Cùng ngày 15/8, Thủ tướng Chính phủ đã có văn bản yêu cầu Ban Chỉ đạo đổi mới và phát triển doanh nghiệp tập trung chỉ đạo rà soát, hoàn thiện các quy định pháp luật, cơ chế chính sách để tháo gỡ khó khăn, vướng mắc, đẩy nhanh tiến độ cổ phần hóa, thoái vốn, bảo đảm đạt được kế hoạch đề ra cho năm 2017; đề cao trách nhiệm người đứng đầu Bộ ngành, địa phương, tập đoàn, tổng công ty nhà nước trong triển khai thực hiện và có giải pháp xử lý nghiêm lãnh đạo tập đoàn, tổng công ty, doanh nghiệp nhà nước cố tình làm chậm, không thực hiện.
">...
【Thể thao】
阅读更多
热门文章
- Nhận định, soi kèo Zaqatala vs Qaradag Lokbatan, 18h00 ngày 27/3: Khó tin cửa dưới
- Google tại Anh bị giả mạo hơn 2 năm qua, gây thiệt hại hàng nghìn bảng cho các nạn nhân
- Tại sao ĐH Công nghệ quyết định các ngành cùng nhóm chung điểm trúng tuyển đại học 2017?
- Ngày 27/8, K+ phát sóng độc quyền trận boxing tỷ USD giữa Mayweather và McGregor
- Nhận định, soi kèo Shimizu S
- Cổ đông Thế Giới Di Động duyệt chi 2.500 tỷ đồng để mua lại Trần Anh và chuỗi dược phẩm
最新文章
-
Nhận định, soi kèo Kolkheti Poti vs Gagra, 18h00 ngày 28/3: Đối thủ yêu thích
-
Hiện chỉ có 25 cây Gold Sarcophagus mang mã bài SJC-EN002 trên thế giới. 20 lá được sản xuất từ những năm 2005 và 2006, được trao cho các nhà vô địch thế giới trong Pharaoh’s Tour Championship cùng Shonen Jump Championship. Những lá còn lại được phát vào các dịp đặc biệt, như 2 lá từng xuất hiện tại giải đấu mừng 50 tuổi của Shounen Jump. Gold Sarcophagus sẽ giúp bài thủ lấy một lá bài bất kỳ trong bộ bài lên tay, sau khi đưa nó vào vùng trục xuất 1 lượt.
05. Des Volstgalph (từ 1.900$ tới 2,500$)
Des Volstgalph là một quái vật rồng khá mạnh ở đẳng cấp 6 sao, nhưng Des Volstgalph đắt giá bởi nó từng là giải thưởng cho một số giải đấu Shonen Jump tại Mỹ (mã bài SJC-EN002) hoặc các giải Pharaoh's Tour tại Châu Âu (mã bài PT1-EN002). Dòng tên của lá bài này được viết bằng chữ bạc. Trên thế giới chỉ có tổng cộng 32 tấm Des Volstgalph mang hai loại mã hiệu này mà thôi.
Dù từng được các gian thương rao bán với giá vài ngàn USD, song thời gian đã làm Des Volstgalph chỉ còn giá khoảng 500$ tới 700$ ở thời điểm hiện tại. Des Volstgalph còn một phiên bản đại trà với mã bài G6-01 từng được bán tại một số tiệm bài tại Mỹ với giá từ 75$ tới 100$.
04. Cyber Stein (từ 4,000$ tới 23,000$)
Một lá bài với sức công 700, sức thủ 500 lại từng được người ta mua với giá 23,000$, khó tin phải không? Sự thực thì Cyber Stein là một trong số ít các lá bài có khả năng giúp chủ nhân của nó đánh nhanh thắng nhanh. Hy sinh 5000 điểm gốc, người chơi có thể triệu hồi một quái thú Fusion bất kỳ ở thế công. Nếu quái thú này lại có khả năng đặc biệt khác, thì người chơi có thể One Turn Kill, thậm chí First Turn Win rất dễ dàng.
SJC-EN001 là mã bài của 18 lá Cyber Stein đặc biệt được trao cho các quán quân giải Shounen Jump. Quân bài này được giao dịch nhiều lần, trong đó có một lần được đấu giá với giá khởi điểm 2,000$, đấu giá kết thúc chạm mốc 7,000$. Một lần khác, có người mua nó với số tiền 23,000$ ở một hoạt động từ thiện.
03. Blue-Eyes Ultimate Dragon (500,000$ tới 1,000,000$)
Không có ai chơi Yu-Gi-Oh! mà chưa từng một lần chạm vào phiên bản nhái (fake) của quân bài này một lần phải không nào? Blue-Eyes Ultimate Dragon là sản phẩm dung hợp được từ ba quân bài Rồng Trắng Mắt Xanh, ở Việt Nam nó còn được gọi là “Rồng Trắng Mắt Xanh Ba Đầu Sáu Cánh”.
Bạn nên biết BlueEyes Ultimate Dragon còn có một phiên bản đặc biệt là con rồng trên, nhưng có giáp trụ, và là một quân bài tiếng Nhật, mà sự tồn tại của nó chỉ có trong truyền thuyết giữa những bài thủ với nhau mà thôi.
Người ta chỉ ghi nhận được 2 lá Blue-Eyes Ultimate Dragon with Armor (Japanese) tồn tại trên trái đất này, song những hình ảnh về nó thì đều bị dấu kín. Quân bài trị giá ít nhất 500,000$ này là một trong những truyền thuyết kì bí nhất của thế giới Yu-Gi-Oh!
02. Black Luster Soldier (từ 10,000,000$ tới 12,000,000$)
Black Luster Soldier là lá bài đắt nhất từng được bán ra trong khắp lịch sử Yu-Gi-Oh! Chỉ có duy nhất một quân Black Luster Soldier được trao cho quán quân của giải đấu Yu-Gi-Oh! Châu Á đầu tiên, được tổ chức năm 99 mà thôi. Nó được làm bằng thép chống rỉ (stainless steel) cùng nhiều loại vật liệu cao cấp khác, cũng như đóng một vai trò to lớn trong lịch sử hình thành của Yu-Gi-Oh!.
01. Tyler the Great Warrior (Không thể mua được, hoặc vô giá)
Nhận ra Calích (Trunks) trong Bảy Viên Ngọc Rồng (Dragon Ball) chứ? Thế giới chưa từng ghi nhận một vụ giao dịch nào liên quan đến Tyler the Great Warrior, nếu có thì giá trị của tấm bài này cũng chẳng hề rẻ! Người ta chỉ biết rằng có 3 lá bài Tyler the Great Warrior thực sự tồn tại, và mang mã bài vô cùng đặc biệt, TYL-EN001. Được sản xuất theo yêu cầu của quỹ bảo trợ Make a Wish America.
Ngoài tấm bài gốc đang được Konami lưu giữ, 2 lá Tyler the Great Warrior còn lại hiện đang bặt vô âm tín, cũng có thể chúng đã bị đánh mắt, tiêu hủy hoặc cuốn trôi theo dòng lịch sử, cũng có thể chủ nhân của chúng không có ý định giao bán. Nếu Tyler the Great Warrior được bán ra thì các nhà sưu tập sẽ lao vào tranh đấu, ước đoán giá trị của nó cũng không thua gì Black Luster Soldier.
---
" alt="Bạn có biết về giá của những lá bài Yugi">
Bạn có biết về giá của những lá bài Yugi
-
" alt="Splinter Cell Blacklist"> Splinter Cell Blacklist
-
Nền tảng này cũng tổ chức các lớp nấu ăn “Cooking class” – chương trình được tổ chức hàng tuần theo từng chuyên đề món ăn khác nhau với thời lượng ngắn 2-3 giờ để những người có đam mê nội trợ, ẩm thực trực tiếp trải nghiệm thực tế, chia sẻ kinh nghiệm.
" alt="Cooky.vn, nền tảng chia sẻ món ăn, nhận đầu tư từ quỹ ESP Capital">Cooky.vn, nền tảng chia sẻ món ăn, nhận đầu tư từ quỹ ESP Capital
-
Siêu máy tính dự đoán Leverkusen vs Bochum, 2h30 ngày 29/3
-
R8 e-tron bị khai tử khi chỉ bán được 100 chiếc. Cũng theo báo cáo này, R8 e-tron được bán một cách bí mật. Chỉ những khách hàng tiềm năng mới được các đại lý Audi liên hệ. Tất cả giao dịch diễn ra trực tiếp với khách hàng, không thông qua Internet hay bất cứ bên thứ ba nào khác. Khách hàng phải trả 1 triệu USD tiền mặt.
" alt="Audi khai tử siêu xe R8 e">Audi khai tử siêu xe R8 e