时间：2025-01-16 14:11:24 来源：NEWS

Nhum biển còn được biết đến với nhiều tên gọi như cầu gai,áchchếtmênhumbiểnđượcvínhưthầndượcquýôbóng đá quốc gia tây ban nha nhím biển… Chúng thường sống thành đàn trong các hốc đá có lẫn rong rêu và cỏ biển (đặc biệt là cỏ lá hẹ), rạn san hô hoặc đá ngầm.

Những năm gần đây, tại đảo Lý Sơn, quần đảo Hải Tặc hay Nam Du, các tour lặn biển bắt nhum được khách du lịch ưa thích. Hướng dẫn viên sẽ giúp du khách nhận biết nơi trú ngụ của nhum biển, cách tiếp cận đúng để không bị gai đâm.

Dụng cụ bắt nhum khá đơn giản, gồm một chiếc kẹp, lưới đựng, mắt kính lặn biển. Du khách lặn xuống độ sâu khoảng 2-3m là có thể thu hoạch nhum.

Nếu không trực tiếp tham gia lặn bắt nhum, ở một số vùng đảo, du khách có thể dậy sớm đón bình minh, xem ngư dân săn nhum. Những ngư dân thành thạo lặn xuống nước, dùng móc sắt giật mạnh để nhum rơi khỏi đá rồi nhặt lấy, bỏ vào rổ.

Con nhum di chuyển khá chậm chạp nên việc đánh bắt không quá khó. Tuy nhiên, nếu động tác bắt nhum không dứt khoát hay quá mạnh, nhum sẽ tự vệ bằng cách bắn gai và bám chặt trên vách đá, rất khó gỡ.

Những con nhum khi cho lên bờ sẽ được sàng mạnh để gãy hết gai, lộ ra phần thân hình cầu, sần sùi, kích cỡ ngang quả cam hoặc trái bưởi nhỏ. Dùng dao chẻ đôi, bỏ hết bộ lòng bên trong sẽ thấy lớp thịt màu vàng bám dọc bên thành. Đó là phần quý nhất của con nhum biển.

Khác với lớp vỏ xù xì, gai góc, thịt nhum mềm mượt, béo ngậy, không tanh, có thể chế biến thành nhiều món như cháo, nướng mỡ hành… hoặc ăn sống với mù tạt.

Món phổ biến tại các nhà hàng ven biển là nhum nướng mỡ hành. Nhum sau khi tách đôi, đặt lên bếp than hồng, cho vào chút mỡ hành, rắc thêm đậu phộng (lạc rang), nướng khoảng 2-3 phút sẽ dậy mùi thơm phức. Thực khách có thể chấm nhum nướng cùng muối ớt chanh, hoặc muối tiêu chanh tùy thích.

Với món cháo, đầu bếp sẽ ướp chung phần thịt nhum với các loại gia vị như tiêu, hành để tăng sự đậm đà, sau đó đảo trên chảo nóng. Phần cháo sôi sùng sục được đổ vào, khuấy đều rồi múc nhanh tay ra bát. Thực khách thưởng thức khi tô cháo còn bốc khói nghi ngút.

Ở vùng biển Sa Huỳnh hay Lý Sơn (Quảng Ngãi), du khách còn được thưởng thức nhum xào trứng.

Đầu bếp rửa sạch phần thịt của nhum, cho vào tô ướp với tiêu, mắm, bột ngọt rồi phi thơm với hành, tỏi. Khi nghe mùi thơm tỏa ra, họ đổ thêm trứng đã đánh nhuyễn vào chảo. Món này thường được ăn cùng bánh tráng nướng, hòa quyện giữa vị béo ngậy của nhum, trứng và giòn giòn của bánh tráng.

Nhum biển còn được ví như "nhân sâm biển" hay "thần dược quý ông" vì chứa nhiều dinh dưỡng, có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực phái mạnh. Nhiều thực khách rỉ tai nhau rằng, nhum ngâm rượu là một thứ thuốc quý, có khả năng tăng cường sinh lực cho phái mạnh trong chuyện phòng the. 

Tại nhiều quốc gia như Mỹ, Nhật Bản, nhum biển là món đắt đỏ, bởi dù nhiều nhưng số loại nhum ăn được rất ít. Bên cạnh đó, việc thu hoạch, sơ chế nhum phải làm thủ công.

Vài năm gần đây, tại các thành phố lớn như Hà Nội, TPHCM, các cửa hàng hải sản nhập trứng nhum Nhật về bán với giá rất cao, gấp 4-10 lần nhum Việt.

(Tổng hợp)

Chợ cá Mũi Né tính tiền... theo thau, đủ loại tôm hùm, cua, ghẹ giá rẻ bất ngờĐiểm thú vị và có phần khác biệt của chợ cá Mũi Né (Bình Thuận) là cách bán hàng - tính tiền hải sản theo thau. Mỗi thau hải sản có giá từ 100.000 đồng đến vài trăm ngàn đồng, tùy theo số lượng, loại hải sản và kích cỡ.

上一篇：Soi kèo góc Leipzig vs Bremen, 21h30 ngày 12/1
下一篇：Nhận định, soi kèo Torino vs Juventus, 0h00 ngày 12/1: Ám ảnh chia điểm

• ·Nhận định, soi kèo Perth Glory vs Western Sydney, 17h45 ngày 14/1: Chủ nhà trôi xa
• ·Nhận định, soi kèo Norwich City vs Blackburn Rovers, 21h00 ngày 17/8: Chiến thắng thứ tư
• ·Nhận định, soi kèo Perez Zeledon vs Sporting San Jose, 8h00 ngày 30/7: Củng cố ngôi đầu
• ·Nhận định, soi kèo UTA Arad vs Universitatea Cluj, 22h59 ngày 29/7: Chủ nhà kém cỏi
• ·Nhận định, soi kèo Le Havre vs Lens, 21h00 ngày 12/1: Bóng tối bao trùm
• ·Nhận định, soi kèo Atlantis vs Jyvaskyla, 23h00 ngày 26/7: Tin vào cửa dưới
• ·Nhận định, soi kèo Cobreloa vs Palestino, 7h00 ngày 30/7: Mồi ngon khó bỏ
• ·Nhận định, soi kèo Shelbourne vs Derry City, 01h45 ngày 6/8: Củng cố ngôi đầu bảng
• ·Nhận định, soi kèo U19 Bình Dương vs U19 Bình Phước, 14h30 ngày 14/1: Tiếp tục thăng hoa
• ·Nhận định, soi kèo U19 Thổ Nhĩ Kỳ vs U19 Tây Ban Nha, 01h00 ngày 20/7: Bò tót giành vé
• ·Nhận định, soi kèo St.Gilloise vs Beerschot Wilrijk, 01h45 ngày 3/8: Chênh lệch đẳng cấp
• ·Nhận định, soi kèo New England Revolution vs Nashville, 06h30 ngày 7/8: Tạm biệt Nashville!
• ·Nhận định, soi kèo Shillong Lajong FC vs Sporting Club Bengaluru, 18h00 ngày 13/1: Tiếp tục bét bảng
• ·Nhận định, soi kèo Lion City Sailors vs Tampines Rovers FC, 18h45 ngày 18/7: Điểm tựa sân nhà
• ·Nhận định, soi kèo Motor Lublin vs Rakow Czestochowa, 1h15 ngày 22/7: Tân binh tự tin
• ·Nhận định, soi kèo SJK Seinajoki vs Lahti, 21h00 ngày 27/7: Cửa trên đáng tin